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Je vous partage ma recette assez simpliste de pâté mais qui fonctionne à coups sûrs ! -- Voici les ingrédients : 500 g de maigre de cochon («moi j’ai utilisé du filet mignon) 500 g de gras de cochon 500 g de foie de volaille 2 œufs 9 g de sel par kg 1 g de poivre par kg 4 épices ou noix de muscade 2 échalotes 5 g de piment d'espelette Crépine de cochon 1 tête d'ail (fumé ou non) 1 branche de romarin 2 poignées de pistaches 2, 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau de vie selon vos goûts (Cognac, Armagnac, Eau de vie de fruit) Pour la recette, tout est dans la vidéo 👨🏼🍳 00:00 Différences entre pâté, terrine et verrine 01:47 Ma recette du pâté #recette #paté #cuisine #legrandgaulois #terroir