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トムヤムクン炒飯

お店で食べるものだと思っていた、「トムヤムクン炒飯」 をお手軽に自宅で作れるようにレシピを作りました！ クセになりすぎて、 「おかわり〜」と大声で叫んじゃうかもしれません♩ △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△ 【材料　２人分）】 ・温かいごはん　お茶碗２杯分（２５０gほど） ・むきえび　１２０g ・玉ねぎ　１/２個 ・オクラ　６本 ・にんにく　２片（１４g） ・トムヤムクンペースト　大さじ１と１/２ ・ココナッツオイル（なければごま油）　大さじ１ ・目玉焼き　お好みで （A） ・オイスターソース　小さじ２ ・ナンプラー　小さじ２ ・砂糖　小さじ２ （下準備） ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ・オクラはヘタを切り、ガクを回しきり、斜め切りにする。 （作り方） １：フライパンにココナッツオイル（またはごま油）をひき、にんにくを弱火で炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、むきえびとオクラを入れてサッと炒めて、トムヤムクンペーストを具材と絡めて炒める ２：１のフライパンに温かいごはんを入れて、火を強火にかえてごはんと具材馴染ませながら炒める。途中Aで味つける。 ３：全体に調味液が馴染んだら、器に盛り付けて、目玉焼きをドーンとのせる！ △▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△ 料理家/管理栄養士 エダジュン 1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、 SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！ 「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。 お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★ 再生リスト    / @edajun   [公式ホームページ] http://edajun.com [15冊ほどレシピ本発売中です！] https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh... ［SNS］ ♦︎Instagram   / edajun   ♦︎アメブロオフィシャルブログ https://ameblo.jp/bluepunch/ ♦︎Twitter   / wedajon