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ROSETTE DI PRIMAVERA: Ricetta Spettacolare di Sfoglia

𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗥𝗢𝗦𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗗𝗜 𝗣𝗥𝗜𝗠𝗔𝗩𝗘𝗥𝗔❗✨️😍 𝗟𝗲𝗴𝗴𝗶 𝗾𝘂𝗶 per prepararla👇 🔸 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝟰 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗘: -Due uova di sfoglia al basilico -2 uova frullate con basilico ed uno spicchio di aglio -200 gr di farina per sfoglia -300 gr di lattuga romana -300 gr di formaggio filante -10/12 fiori di zucca -300 gr di asparagi -Una piccola cipolla tritata -Un cucchiaino di origano -Mezzo litro di latte -100 gr di burro -Qualche cucchiaio di olio evo -Sale, pepe macinati -Noce moscata -Burro e parmigiano grattugiato per gratinare 🔸 𝗣𝗥𝗢𝗖𝗘𝗗𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗢: -Impastare e tirare la sfoglia -Lavare, tagliare e sbollentare la lattuga per due minuti in acqua bollente salata -In una padella, con metà del burro e qualche cucchiaio di olio evo, soffriggere i fiori di zucca tritati grossolanamente, aggiungere la lattuga , lasciare insaporire con sale e pepe -Tagliare gli asparagi a piccoli pezzetti e conservare le puntine -Nel burro rimasto , fare rosolare i pezzetti di asparagi e la cipolla insaporiti con sale e noce moscata -Aggiungere i 30 gr di farina e mescolare per un minuto -Unire il latte e portare a bollore e spegnere -Cuocere la sfoglia e raffreddare -Farcire con formaggio, lattuga -Distribuire a goccia la salsa di asparagi con anche le punte crude -Arrotolare e tagliare le rosette -Disporre in teglia imburrata -Fiocchetti di burro origano e parmigiano grattugiato -per la gratinatura in forno 200 gradi per 15 minuti circa. #ricette #ricetta #alessandraspisni #laspisni #rosette