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滷肉這樣燉真的五告讚❗️阿嬤ㄟ台式滷肉，最後那個偽肉夾饃真的絕了！Grandma's Taiwanese Braised Pork | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 小時後每次回基隆阿嬤家，桌上一定有這道「阿嬤ㄟ滷肉」，吃過的沒有人不會愛上它！長大後常常念念不忘阿嬤的滷肉，軟中帶Q、肥而不膩的大塊滷肉，有點欣葉台菜滷肉的那個味，我想這就是台灣早期的簡易滷肉的方法吧！沒有華麗的手法、配料，只要單純的醬油香跟肉味，用醬油滷汁慢慢燉煮入味的滷肉，淋上肉香濃郁的滷汁，配上熱騰騰的白飯，簡直是停不了口的醍醐味啊！ 那天在Uber上點了個「肉夾饃」，還真的不錯吃，很有興趣學做肉夾饃呢！還沒學做餅之前，先把料做起來，直接用現成滷肉，搭配上香菜、青椒或牛角椒，剁碎後淋ㄧ點滷汁，用墨西哥餅皮包裹起來，就是超級美味的偽肉夾饃了，真心覺得不輸原本的肉夾饃餅耶！還能吃到較少的澱粉，因為餅皮薄嘛！太滿意這個偽肉夾饃了，大家可以試試看喔！ 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/台式滷肉/ 👩🏻‍🍳 食材 Recipes 豬五花肉700克 《滷汁》 熱水600克(用啤酒也可以) 米酒3大匙 冰糖1-1.5大匙 白胡椒粉1/2小匙 蠔油或醬油膏2大匙 老抽1大匙 醬油3大匙 蒜頭(整粒、炸香)10粒 蔥段(4cm、炸香)2支 香菜青蒜適量 700g of pork belly [The marinade] 600g of hot water (beer can also be used) 3 tablespoons of rice wine 1-1.5 tablespoons of rock sugar 1/2 teaspoon of white pepper 2 tablespoons of oyster sauce or soy sauce paste 1 tablespoon of dark soy sauce 10 whole garlic cloves (deep-fried until fragrant) 2 segments of spring onions (4cm each, deep-fried until fragrant) cilantro and green garlic (Q.S.) ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #台式滷肉 #台式 #滷肉