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我和我的餐桌女神 老干媽風味異國料理 LAO GAN MA chilli paste Cuban Sandwich Quesadilla Burrito｜Fred吃上癮

訂閱廚佛：   / chefgodfred   在餐桌上 我只服一個女神(1996) 干媽 妳真的不老 妳真D香 ------------------------------------------------ 老干媽風味墨西哥牛肉捲餅 Burritos 食材: 牛腩 6條 老干媽豆豉辣醬2大匙 老干媽雞油辣醬1大匙 老干媽脆油辣醬1大匙 老干媽油辣椒醬1大匙 紹興酒 少許 砂糖 少許 蠔油2大匙 八角1顆 米飯1碗 起司絲1杯 墨西哥餅1片 美乃滋 少許 番茄丁1顆的量 香菜5根 洋蔥末1/4顆 做法: 1.牛腩炒香後加入紹興及砂糖拌炒 2.加入老干媽及蠔油、少許的水熬煮 丟入八角燉約45分鐘 3.皮內加入米飯後加入燉好的牛腩 加入起司絲、番茄丁、香菜及洋蔥末後 擠上美乃滋捲起後放入鍋中煎製表面焦脆即可 ------------------------------------------------ 老干媽風味雞肉卡薩迪雅 Quesadillas 食材: 雞腿肉/雞柳 2-3片 老干媽豆豉辣醬1匙 老干媽雞油辣醬1匙 老干媽脆油辣醬1匙 老干媽油辣椒醬1匙 醬油1/2大匙 蒜粉1大匙 黑胡椒 適量 起司絲2杯 洋蔥絲1/4顆 甜椒絲1/2顆 墨西哥餅2片 做法: 1.雞皮放入烤箱烤脆備用 2.洋蔥絲以辣油炒香後加入雞肉拌炒 3.加入老干媽辣醬 4.以黑胡椒蒜粉調味加入甜椒絲 5.墨西哥餅撒上起司後鋪上雞肉及甜椒、洋蔥絲後 再撒起司後蓋上墨西哥餅皮 6.放入鍋中煎至兩面焦脆放上雞皮即可 ------------------------------------------------ 老干媽風味古巴三明治 Cuban Sandwich 食材: 切片牛小排 250g 洋蔥絲 1/4 顆 大蒜片適量 綜合起司片2-4片 巧巴達麵包/可用吐司取代1-2片 奶油適量 老干媽脆油辣醬1/2大匙 老干媽雞油辣醬1大匙 老干媽油辣椒醬1/2大匙 老干媽豆豉辣醬3大匙 糖 少許 黑胡椒 少許 鹽巴 少許 做法: 1.利用老干媽辣油爆炒洋蔥絲及蒜片 2.加入牛小排後加入糖拌炒 3.加入老干媽辣醬大火伴炒至香氣產生 4.加入黑胡椒及鹽巴調味起鍋備用 5.麵包對切後夾入餡料 6.平底鍋放入奶油後放上小火煎的同時輕壓重物 7.翻面再加入奶油輕壓三明治兩面焦脆即可 #老干媽 #餐桌女神 #料理 #乾媽 #雞油辣椒 更多干媽：https://ez2o.co/8MUFP ------------------------------------------------ BGM來源: Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)    • Видео