Скачать с ютуб 麻药蛋 风靡韩国的上瘾鸡蛋的详细做法 含溏心蛋的制作和剥皮诀窍 Mayak Eggs | Mayak Gyeran в хорошем качестве

麻药蛋 风靡韩国的上瘾鸡蛋的详细做法 含溏心蛋的制作和剥皮诀窍 Mayak Eggs | Mayak Gyeran

麻药鸡蛋这道菜源于韩国，“麻药(Mayak)”在韩语中的意思是“毒品”，其实就是形容这个鸡蛋很好吃，吃了上瘾。麻药鸡蛋这道菜的核心是溏心蛋的制作。做溏心蛋要掌握几个关键点：溏心蛋开水下锅还是冷水下锅；溏心蛋煮多久；溏心蛋剥皮技巧。学会了溏心蛋的做法，你也就顺便解锁了各种拉面蛋的做法。快来看看地道好吃的韩国麻药鸡蛋怎么做。 【配方】 鸡蛋 6个 (大号) 海盐 6g (1 茶匙) 白醋 14g (1 汤匙) 酱油 250g (1 杯) 水 235g (1 杯) 玉米糖浆 140g (½ 杯) 味淋 35g (2 汤匙) 大蒜15g (3 瓣) 香葱 20g (2根) 绿辣椒 15g (1个) 红辣椒 8g (2个小号) 熟白芝麻 9g (1 汤匙) 香油 14g (1 汤匙) Eggs 6 (Large Size) Sea Salt 6g (1 Tsp) White Vinegar 14g (1 Tbsp) Soy Sauce 250g (1 Cup) Water 235g (1 Cup) Corn Syrup 140g (½ Cup) Mirin 35g (2 Tbsp) Garlic 15g (3 Cloves) Scallion 20g (2 bunches of connected shoots) Green Chili 15g (1) Red Chili 8g (2 Small Ones) Roasted White Sesame Seeds 9g (1 Tbsp) Sesame Oil 15g (1 Tbsp) 做法： 鸡蛋室温放置30分钟，并用图钉打孔； 锅里装水，加盐和白醋； 水沸腾后，用勺子放入6个鸡蛋，中小火煮6分钟； 取出鸡蛋立刻入冰水，直到完全冷却 调汁：酱油，水，玉米糖浆，味淋，搅拌均匀；加葱、蒜、辣椒碎和熟芝麻 小心剥鸡蛋皮，放入料汁儿，加盖冷藏12-24小时 吃之前淋一点点香油 #麻药鸡蛋 #麻药鸡蛋做法 #韩国料理 #桥桥妈的FancyNotes