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Pescado seco, forrado con huevo platillo típico guatemalteco, en época de Semana Santa.

Pescado seco forrado en huevo para esta receta utilice 1 libra y media de bacalao lo enjuague muy bien y quite las escamas y le agregue hielo y agua helada lo deje en el refrigerador por una noche y luego lo volví a enjuagar y lo deje escurrir y lo seque con toallas de cocina. Para la salsa utilice Un poco más de libra de 🍅 tomate, un pedazo de cebolla y dos mil tomates y un ajo. Cocinarlo y luego licuarlo agregue la mitad de lata de salsa de tomate y luego freí y de verduras 5 papas, una zanahoria y 4 onzas de ejote pueden agregar coliflor y alverjas, laure, tomillo 1 /4 de cucharadita de orégano pueden agregar pimienta molida un 1/4 de cucharadita, para forrar utilice 6 huevos grandes. Nota para esta receta: pueden dejar el pescado por un día antes y lo enjuagan a cada 6 horas, esto sería un día antes de hacerlo. También para esta receta pueden comprar róbalo de mar es buen pescado 🐠 .