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【ケンニプジョン】名節でよく作るエゴマの葉のジョン,タネだけ焼けば海鮮トングランテンになります,깻잎전

ミョンジョル(名節)で人が集まる時や おもてなし料理の一品として よく登場するケンニプジョン。 冷めても美味しいので、お弁当のおかず にもおすすめです。 タネ(具)だけ焼いて、海鮮トングランテン として食べても美味しいですよ。 【材料】20～25個分 ・エゴマの葉　　　　　　20～25枚 ・豚ひき肉　　　　　　　200ｇ ・イカ　　　　　　　　　100ｇ ・木綿豆腐　　　　　　　100ｇ ・玉ねぎ　　　　　　　　50ｇ ・人参　　　　　　　　　20ｇ ・ニンニク　　　　　　　小さじ1/2 ・オイスターソース　　　大さじ2 ・塩　　　　　　　　　　1～2つまみ ・ごま油　　　　　　　　小さじ1 ・こしょう　　　　　　　少々 ・小麦粉　　　　　　　　大さじ2 ・卵　　　　　　　　　　Mサイズ3つ ・油　　　　　　　　　　 ※エゴマの葉の大きさによって、 　焼き上がりの個数が多少変わります。 ※海鮮トングランテンとして 　召し上がる場合は、タネを丸めて 　小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて 　から焼きます。 ※オイスターソース + 塩 の代わりに アミの塩辛(大さじ1)を細かく刻んで 加えてもOKです。