Скачать с ютуб اطيب اكلة سمكة صيادية على اصولها в хорошем качестве

اطيب اكلة سمكة صيادية على اصولها

من الاكلات المشهورة جدا والتراثية في الساحل السوري عموما من العادات ان يكون السمك مقلي ونوع السمك الافضل ان يكون حجم وسط الو كبير انا شويتها بالفرن وهدا صحي اكتر وشوي عالقحم كذلك رح تطلع كتير طيبه المقادير عموما تكون حسب كمية الطبخة والناظ والارز الخ انا استخدمت كوبين ارز باسماتي ومنكن الارز المصري القصير ايضا بيطلع طيب لانه بيمتص اكتر من الطعمات كوبين ارز بصلتين مفرومين ناعم زيت زيتون لقلي البصل ليترين ماء لاستخدام الشوربه ايضا ملعقة كبيرة سلع بهارات ملعقة كبيرة كزبرة مجففه ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة قرفه وملح حسب الرغبه يحمى الفرن درجة حرارة 200 نشق جسم السمك لشوق صغيرة من الجهتان ونملحه ونضعه في الفرن لمده نصف ساعه الى 40 دقيقة حسب حجم السمك يقلى البصل المفروم مع زيت الزيتون حتى تتحمر لتعطي لون بني للشوربه والارز نضيف الماء وعلى نار هادئة الى حين استواء السمك عند انتهاء السمك نفصل اللحم عن العظم ونضيف كل العظام الى الماء و البصل حتى راس السمك وذيلها نضيفهم الى الماء حتى يعطون طعم للمرقه، نضيف البهارات والملح و نتركهم يغلون على نار وسط لمده ساعه تقريبا ثم نصفيهم في مصفاة سوائل ناعمة جدا ونصغط على المكونات حتى نستخرج كل العصارة من البصل والعظام نغسل الارز جيدا ونصعه في طنجرة الطبخ مع قليلا من الملح ونصيف كميه مناسبه لكميه الارز من ماء العظام والبصل ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء من 25-30 دقيقه وبعدها تكون الاكله جاهزة نفرد الارز في طبق تقديم ونفرد فوقه لحم السمك المهلي من العظام ونقدم الشوربه بكانبهم مع الليمون وتقدم جانب سلطات او مقبلات فتوش تبوله سلطه هضراء بقله جرجير الخ وبطاطاا مقليه حمص متبل الخ سمكة صياديه مع رز صيادية وشوربة صيادية #chef_bassem #food #وصفات #وصفات_سهله #eathealthy #glutenfree #recipe #حلويات #حلويات_سهلة #اقراص_جوز_الهند #سمك #سمك_مشوي #سمك_صياديه #رز #رز_صياديه #رز_صيادية #شوربة #شوربة_سمك #شوربة_صيادية #شوربة_عظام #الشيف_باسم #فوق_البكالوريا #سمك_مشوى #سمكة_صيادية #الساحل_السوري #طبخ #وصفات #اكسبلور