У нас вы можете посмотреть бесплатно Ricetta Babà - Corso di pasticceria или скачать в максимальном доступном качестве, которое было загружено на ютуб. Для скачивания выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса savevideohd.ru
Ricetta dei babà, nel nostro corso di pasticceria, una ricetta strepitosa di alto livello, Nel video faccio vedere come si fanno i babà, e anche come bagnarli. andiamo con la ricetta Ricetta Biga: Gr 150 Farina Manitoba Gr 15 Lievito 1 Uovo Impastare in planetaria con il gancio fino ad assorbimento. Mettere a lievitare la biga in una casseruola (di plastica o vetro No acciaio) per 1 ora a 30 gradi, fino al raddoppio del volume. Impastare in planetaria sempre con gancio: La biga lievitata Gr 350 Manitoba Gr 35 Zucchero Gr 450 Uova intere (8/9 Uova) Le uova vanno messe una alla volta, come si assorbe mettere l'altro uovo e cosi di seguito fino ad arrivare a 5 uova. A questo punto togliere il gancio e mettere la foglia continuando ad impastare fino all'assorbimento di tutte le uova. Aggiungere Gr 225 burro morbido (in pomata) in tre volte, come si assorbe inserire l'altro e poi l'altro. infine aggiungere Gr 10 sale fino facendolo assorbire bene. togliere l'impasto dalla planetaria e mettere a lievitare fino a triplicare il volume. Imburrare gli stampini e spianare i babà come nel video. Far lievitare fino al bordo e infornare a 180 per 14 minuti circa. Per la Bagna: Lt 1 Acqua Gr 500 Zucchero Scorza di 1 limone e 1 arancio. Scaldare sul fornello fino a 70 gradi. (a chi interessasse il termometro) https://amzn.to/3d2NB8G Tolto dal fornello, inserire il rhum a vostro piacimento Bagnare i babà come nel video. (Per chi non avesse gli stampini dei babà piccoli) https://amzn.to/3c4JLuy Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte paratica. Un video libro. Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook https://www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4