Скачать с ютуб খুব সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিলাম ইডলি রেসিপি в хорошем качестве

খুব সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিলাম ইডলি রেসিপি

ইডলি একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যা ভাত এবং ডালের গাঁজন করা মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা খাবার হিসেবে সকালের নাস্তা বা বিকেলের খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়। নিচে ইডলি তৈরির সহজ রেসিপি দেওয়া হলো: উপকরণ: - চাল (ইডলি চাল) – ২ কাপ - উড়াদ ডাল – ১ কাপ (ভেজানো) - মেথি দানা – ১/২ চা চামচ - লবণ – স্বাদ অনুযায়ী - পানি – মিশ্রণ তৈরির জন্য প্রয়োজন মতো প্রণালী: #### ১. চাল ও ডাল ভিজানো: - প্রথমে চাল ও উড়াদ ডাল আলাদা করে ধুয়ে নিতে হবে। - চাল ৪-৫ ঘণ্টা এবং উড়াদ ডাল ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। মেথি দানা উড়াদ ডালের সঙ্গে ভিজিয়ে রাখুন। #### ২. পেস্ট তৈরি: - ভিজানো উড়াদ ডাল এবং মেথি দানা একটি মিক্সারে সামান্য পানি দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। পেস্টটি যেন খুব মসৃণ এবং নরম হয়। - এরপর চালটাও পেস্ট করে নিন, তবে চালের পেস্ট যেন একটু দানাদার হয়, খুব মিহি নয়। - দুই পেস্ট একসঙ্গে মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়। #### ৩. মিশ্রণ গাঁজন করা: - মিশ্রণটিকে একটি বড় পাত্রে ঢেলে রাখুন এবং ঢেকে ৮-১২ ঘণ্টা (রাতভর) গরম স্থানে রেখে দিন যাতে এটি গাঁজন হতে পারে। গাঁজনের পর মিশ্রণটি ফুলে উঠবে এবং হালকা হয়ে যাবে। #### ৪. লবণ যোগ করা: - গাঁজনের পর মিশ্রণে লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি আবার একটু ঘন হয়ে গেলে সামান্য পানি যোগ করে নরম করুন। #### ৫. ইডলি তৈরি: - ইডলি বানানোর স্টিমার বা ইডলি মোল্ডে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। - প্রতিটি মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে দিন, তবে মোল্ডের পুরোটা না ভরাট করে ৩/৪ অংশ ভরুন, কারণ ইডলি ভাপের সময় ফুলে উঠবে। - স্টিমারে পানি গরম করে নিন এবং ইডলির মোল্ড স্টিমারে বসিয়ে ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। #### ৬. পরিবেশন: - ইডলি হয়ে গেলে স্টিমার থেকে বের করে একটু ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর ইডলি মোল্ড থেকে ইডলি বের করে নিন। - গরম গরম ইডলি পরিবেশন করুন নারকেল চাটনি, সাম্বর বা পছন্দের যেকোনো চাটনি ও মশলা দিয়ে। এই হল ইডলি তৈরির সহজ প্রক্রিয়া। ইডলি হালকা ও স্বাস্থ্যকর হওয়ায় এটি সকালের নাস্তা হিসেবে অনেক জনপ্রিয়। tags👇👇👇👇 idli kikore banabo idli kaise banate hain idli batter ইডলি কিভাবে বানায় ইডলি কিভাবে বানানো হয় how to make idli at home how to make idli ‪@popikitchen‬