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【基本のレシピ】ボリューム満点・絶品！ 「基本のスコッチエッグ」のレシピ・作り方

「基本のスコッチエッグ」のレシピと作り方を動画でご紹介。イギリス生まれのスコッチエッグ！ゆで卵を肉だねで包み、衣をつけて豪快に揚げたボリューム満点のひと品は、一度食べたら止まらないおいしさ！おかずとしてはもちろんのこと、おつまみにもぴったりです！ ■材料（2人分/45分) ・卵：4個 ・サラダ油(揚げ用)：適量 ＜肉だね＞ ・合いびき肉：300g ・玉ねぎ：1/4個 ・サラダ油(炒め用)：小さじ1杯 ☆卵：1個 ☆パン粉：大さじ3杯 ☆牛乳：大さじ2杯 ☆塩こしょう：少々 ☆ナツメグ：少々 ＜衣＞ ★小麦粉：適量 ★パン粉：適量 ★卵：1個 ■下ごしらえ ・卵は常温に戻します。 ・玉ねぎはみじん切りにします。 ・パン粉は牛乳に浸してふやかします。 ・衣用の卵は溶きほぐします。 ■作り方 ①ゆで卵を作ります。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で6分茹で、氷水にあげて殻をむきます。 ②フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。火からおろして粗熱を取ります。 ③ボウルにひき肉、②、☆を入れて粘りが出るまでしっかり練り混ぜます。4等分にして丸め、空気を抜いて平らに広げます。 ④①のゆで卵に小麦粉を薄くまぶし、③で包み込みます。形を整えて小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。※仕上げに衣をぎゅっと押さえるとはがれにくくなります。 ⑤170℃の揚げ油に④を入れ、転がしながら5分ほど揚げたら完成です。器に盛り、お好みでケチャップやソースをかけて召し上がれ♪ ■コツ・ポイント 卵は茹でたあと、氷水で急冷すると皮がむきやすくなりますよ。また、肉だねは粘りが出るまでしっかりこねるのがポイントです。卵に小麦粉をまぶすことで、卵から肉だねがはがれにくくなりますよ。揚げすぎると表面が割れてくるので注意してくださいね。 ↓詳しくはこちら↓ https://macaro-ni.jp/49187 ◆チャンネル登録はコチラです◆    / @macaroni_recipe   ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　  / macaroni_news   ・facebook 　  / macaroni.jp   ・twitter 　  / macaroni_recipe