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ALBÓNDIGAS CASERAS | ⏳ Receta Exprés

ALBÓNDIGAS CASERAS | ⏳ Receta Exprés Estas ALBÓNDIGAS DE CARNE caseras son una receta típica en casa, acompañadas con una salsa que está buenísima. Hay muchas recetas de albóndigas pero no todas son iguales y os aseguramos que esta es una receta de "PILOTES". Como bien dice el famoso Miquel Montoro: Osties PILOTES, què són de bones... ens encanten!!! Para las albóndigas: 300gr Carne de cerdo 300gr Carne de ternera 2 Huevos 3 Cucharadas de pan rallado Perejil 2 Dientes de ajo Pimienta y sal Harina para rebozarlas Para la salsa: 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo Para la picada: 3 Rebanadas de pan frito 100g Almendra frita 2 Dientes de ajo fritos Unas hebras de azafrán 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de caldo de carne ELABORACIÓN: Comenzamos haciendo la masa de la albóndigas, y para ello ponemos en un recipiente: la carne de cerdo y de ternera, el pan rallado, el perejil y el ajo bien picados, la pimienta y la sal, y cascamos el par de huevos. Mezclamos bien hasta crear una masa homogénea. Podemos ayudarnos con las manos y amasar bien. Con esta mezcla, hacemos bolas de un tamaño medio y las vamos pasando por harina, quitando el exceso con unos golpecitos. Las reservamos en un plato. Calentamos aceite en una sartén y vamos dorando las albóndigas por todos los lados. Las retiramos y dejamos que suelten el aceite sobrante sobre un papel absorbente. En esa misma sartén freímos las rebanadas de pan, los ajos y las almendras. Lo retiramos y reservamos para posteriormente utilizarlos para la picada. Retiramos un poco de aceite de la sartén y procedemos a hacer la salsa: Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo ello cortado en trocitos. Mientras, ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes para la picada: el pan, las almendras y el ajo ( todo esto frito anteriormente), las hebras de azafrán, el caldo de carne y el vino blanco. Lo trituramos todo. Escurrimos el sofrito que tenemos en la sartén para quitarle el aceite y lo añadimos al vaso de la batidora. Terminamos de batir todo junto. si no queréis la salsa tan fina, os podéis saltar este paso. Vertemos la salsa en la sartén y sazonamos al gusto. Y ahora vamos añadiendo las albóndigas. Las dejamos que hagan chup-chup durante unos 10 apróx. Servir y ... a comer!! SI TE HA GUSTADO COMENTA CON EL HASHTAG #albóndigascaseras Y SUBE UNA FOTO ETIQUETANDO A @cocinaconmimadre PARA QUE VEAMOS EL RESULTADO. No te pierdas nada de lo que publicamos y síguenos en: INSTAGRAM:   / cocinaconmi.  . FACEBOOK:   / cocinaconmim.  . TWITTER:   / cocinaconmadre   BLOG: https://cocinaconmimadre1.blogspot.com/ Para contactar con nosotros: [email protected] El INSTAGRAM de la estrella del canal:   / guilleccmm   Hemos querido hacer nuestra versión de las #pilotes de #miquelmontoro a nuestro estilo, como siempre. Si queréis ver la receta original extendida, donde desplegamos todo nuestro encanto puedes entrar en el siguiente link:    • ALBÓNDIGAS DE CARNE | Receta de "PILO...