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COMO HACER LOMO DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE | LOMO RELLENO | RECETA NAVIDEÑA

-2 Kg de lomo de cerdo -200 gr de tiras de tocino -150 gr de jamón en cuadros -50 gr de ciruela picaditas -50 gr de arándanos Marinada -3 dientes de ajo grandes machacados -2 cucharadas de consomé de pollo en polvo -2 cucharadas de vinagre (de caña o manzana) -Pimienta en polvo opcional al gusto Salsa -2 chiles chipotles adobados sin semilla -¼ de taza salsa catsup -¼ de taza salsa barbecue -¼ de taza de refresco de cola -2 cucharadas de salsa inglesa o de soya -½ taza vino blanco -2 a 3 metros de hilo de cáñamo para amarrar el lomo Guarnición -4 a 5 papas peladas y en rebanadas gruesas -Aceite olivo -Sal y pimienta para sazonar las papas -½ Cebolla fileteada para sentar el lomo