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파산적 만들기 이번 명절엔 느끼한 전 대신 이렇게 해드세요 꼬지전 레시피

#파산적 #꼬지전 #명절음식 안녕하세요. 오늘도 즐겁게 요리하는 요리무사입니다. 오늘은 명절음식으로, 쉽게 만들 수 있는 파산적을 만들어볼게요. 바로 레시피 알려드립니다. 고기는 기름기 없는 보섭살이나 불고기감으로 준비하세요. 키친타올로 고기의 핏물을 제거해준 뒤, 고기를 6cm 길이로 썰어줍니다. 썰어놓은 고기를 칼등으로 두들겨주세요. 그래야 고기도 연하고 구웠을 때 길이가 오그라들지 않습니다. 고기에 양념을 해줍니다. 진간장 2큰술과 설탕 1큰술 청주 1큰술 맛술 한 큰술과 다진마늘 1큰술 다진대파 1큰술 후추를 약간 뿌려줍니다. 참기름 한 큰술을 둘러 조물조물 무쳐줍니다. 약 10분간 숙성시켜주세요. 대파는 소고기 길이에 맞춰 1cm정도 짧게 썰어줍니다. 파에도 참기름과 소금간을 좀 해주면 맛이 좋아집니다. 꼬지를 꿸 때는 먼저 고기부터 시작하고 대파, 고기, 대파, 고기 순으로 꽂아줍니다. 찹살가루를 뿌려 골고루 묻혀준 뒤에 팬 위에서 구워줍니다. 달군 팬 위에 기름을 두르고 구워줍니다. 타지 않도록 중약불에서 서서히 구워주세요. 이번 추석에 가족들과 함께 맛있게 드세요. 그럼 저는 일요일에 또 다른 레시피로 찾아뵐게요. 감사합니다. #꼬지전만들기 #명절전 #대파산적 #명절요리 #요리무사 #한식

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