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TORCIGLIONI, CARTOCCI O MACALLE'- una golosità siciliana a cui è impossibile resistere-3 gusti

Tra le tante ricette di rosticceria siciliana, oltre ai classici salati, troviamo anche dei golosissimi rustici dolci, quali i cartocci, o torciglioni , o ancora macallè. Tre nomi diversi, per indicare lo stesso dolce, l'unica cosa che li differenzia tra loro è il ripieno. E voi, con quale nome li conoscete? INGREDIENTI per l'impasto: 500g farina00 50g zucchero 50g strutto o burro 1 vanillina 250ml latte intero tiepido 15g lievito di birra fresco 1 uovo 1 pizzico di sale Per il ripieno: crema pasticcera: 130g zucchero semolato 3 tuorli 40g maizena 1/2 l latte intero 1 vanillina 30g circa di cacao amaro Crema di ricotta: 250g ricotta di pecora zucchero a velo gocce di cioccolato fondente AIUTAMI a far crescere il canale, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍