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Tavë kosi S3 - P192

Che terra splendida è l’Albania , oltre ad avere paesaggi mozzafiato ha anche una cucina fantastica. Sa miscelare per esempio con sapienza e maestria carne e verdure, e ci sono decisamente tantissimi piatti che meritano l'assaggio. Uno di essi ad esempio è il Tavë Kosi un bel pasticcio di carne e uova perfetto per le giornate invernali in cui il freddo si sente in maniera prepotente. Il Tavë Kosi sembra essere nato nella cittadina di Elbasan, nell’Albania centrale ed è tutt'oggi uno dei piatti più importanti della cucina balcana. La particolarità di questa preparazione è quella che vede l'utilizzo dello yogurt durante la realizzazione del piatto il che gli conferisce un tocco di acidità decisamente molto piacevole, e inoltre va a stemperare il sapore forte e un po' selvatico della carne di agnello. Il Tavë Kosi è un piatto nazionale in Albania. L’Albania ha una ricca storia culinaria. È un paese mediterraneo in cui è possibile trovare influenze greche e turche intrecciate con le tradizioni locali. Molti albanesi amano il tavë kosi e per loro è uno dei più golosi comfort food. Questo piatto è molto ricco e profumato, una vera coccola per il palato. La cucina albanese risente di diversi influssi dei paesi vicini, e da essi ha saputo trarre il meglio. Per questo motivo il Tavë Kosi è un piatto che merita di certo l'assaggio. ► Ingredienti per preparare il tavë kosi: Coscia di agnello 1 kg Yogurt greco 1 kg Uova a pasta gialla 4 Farina 00 25 gr Fecola di patate 15 gr RISO 2 cucchiai Burro 80 gr Sale q.b. Pepe q.b. Olio EVO 2 cucchiai In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► La ricetta nel sito : https://www.casapappagallo.it/ricette... #LucaPappagallo #CasaPappagallo #CucinaAlbanese ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo