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RISTORANTE OTTONE - bassano del Grappa (Vi)

Ragazzi ecco qui la nostra visita da OTTONE, pensate la sua storia ha inizio a Bassano del Grappa (Vi) nel lontano 1870! Nel 1835 naque ad Hallein, cittadina del salisburghese, Otto H. Wipflinger. A solo 15 anni lasciò il suo paese natale per diventare maestro birraio alla Pietro Wuhrer di Brescia. A Verona conobbe Stella, sua futura moglie. Il lavoro lo portò successivamente a Venezia all’Hotel Bauer. Otto, durante il viaggio verso la città lagunare, transitò per Bassano il cui paesaggio, attraversato dal fiume Brenta e circondato da monti e colline, gli ricordava la sua Hallein. Decise così di trasferirsi lungo le rive del Brenta dove iniziò a produrre, importare e distribuire birre austriache e tedesche, sconosciute fino ad allora. Nel 1870, in Borgo Angarano (Ponte Vecchio), aprì la prima birreria con giardino famosa per i suoi concerti estivi e per i piatti tirolesi che accompagnavano la birra, Nel 1882 il quattrocentesco palazzetto Navarrini Wipflinger, nell’allora vua Umberto I, diventò la sede invernale. Si tratta della “Birraria Ottone” oggi gestita dal nipote Otto affiancato dalla famiglia; in particolare la passione per la cucina della moglie Diana di origini toscane ha portato, negli ultimi anni, alla trasformazione del locale da Birreria a ristorante. Oggi, in un atmosfera d’antan, tradizione e modernità, sapori italiani ed europei si fondano con armonia in un menù eclettico. www.foodweekend.it Idee, spunti e ispirazioni per le tue gite enogastronomiche!