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上海蔥油餅製作方法 外脆內軟 阿大蔥油餅 Shanghai Style Green Onion Pancake Recipe 滬市糕團點心系列第19集｜艾叔的廚房筆記
3 года назад
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本影片有兩个版本 「中文講解版」🔗 • 上海蔥油餅製作方法 外脆內軟 阿大蔥油餅 Shanghai Style G... 「沪語講解版」🔗 • 【沪語講解】上海蔥油餅製作方法 外脆內軟 阿大蔥油餅 Shanghai ... 製作食譜Ingredients A餅皮 Dough（100g *8pcs） 500g 中筋麵粉 All-purpose flour 5g （1/2tsp+1/4tsp）細鹽 Salt 230g 滾燙的水 Scalding water 100g 常溫水 Room temperature water 10g 植物油 （2tsp）Vegetable oil B 油酥 Seasoning oil （1tbsp*8pcs） 100g 中筋麵粉 All-purpose flour 5g 白胡椒粉 White pepper 10g 細鹽 Salt 150g 熱油 Hot vegetable oil 60～80g 小香蔥白色部分 Spring onion C 餡心 Filling 100g 豬肥肉泥 Fatty Pork（Mashed） 250g～270g 小香蔥綠的部分 Spring onion #蔥油餅 #上海蔥油餅 #阿大蔥油餅
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