Скачать с ютуб DOKONALÝ PIVNÍ SALÁM | Kolik piva v něm vlastně je??? | Mistr Málek в хорошем качестве

DOKONALÝ PIVNÍ SALÁM | Kolik piva v něm vlastně je??? | Mistr Málek

V dnešním díle si vyrobíme pivní salám! Je to neuvěřitelné, ale i Mistr Málek má rád Pivní salám a to nepije pivo! Jde to vůbec dohromady? Společně s Mírou, Edou a Zdenou si ukážeme jak ho vyrobit, dozvíte se kolik piva v něm vlastně je a z čeho se dělá. Už teď se můžete těšit, jsou tam jen ty nejlepší suroviny! Recept na 10 kg jsme použili: 3 kg Hovězí přední (vložka) - předsoleno 60 g praganda 2 kg Vepřové hřbetní sádlo (vložka) - předsoleno 40 g praganda 3 kg Hovězí přední (spojka na jemno) - předsoleno 60 g praganda 1 kg Vepřová plec (spojka na jemno) - předsoleno 20 g praganda 0,7 kg Bok bez kůže (spojka na jemno) - předsoleno 14 g praganda 25 g paprika sladká 25 g paprika pálivá 15 g česnek 5 dr. kmín 650 ml sklenice kapie nakládaná 1,2 l vody Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz Naše škola www.obchodniskola.cz Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA) Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz Masostroje: www.masostroje.cz www.masostroje.sk Naše škola www.obchodniskola.cz