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【超市傳奇】Veuve Clicquot | 一己之力 締造香檳傳奇 | 香檳夫人 女中豪傑 | 傳奇寡婦 | VCP Champagne 凱歌香檳 (粵語中字)【酒瓶故事】

【超市傳奇】Veuve Clicquot | 一己之力 締造香檳傳奇 ｜香檳夫人 女中豪傑 | 傳奇寡婦 | VCP Champagne 凱歌香檳 (粵語中字)【酒瓶故事】 #葡萄酒 #品酒 #香港紅酒 00:00 Intro 00:30 Veuve Clicquot 前期歷史 01:26 傳奇寡婦 02:08 兩大壯舉(1) 03:45 兩大壯舉(2) 04:26 Sabrage 05:31 週邊故事 酒莊介紹： 自1772年起，凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）就開始釀製高品質的香檳酒，這個古老香檳品牌的歷史與一位傑出的女性——凱歌夫人緊緊聯繫在一起。 　　凱歌夫人的公公－菲利普·凱歌（Philippe Clicquot）在法國北部創立了這個品牌。 1775年，凱歌香檳就創意地釀製出了世界上第一款粉紅香檳，從那時起，凱歌香檳便成為了粉紅香檳釀製的標準。 1798年，肩負振興家族事業使命的菲利普·凱歌之子弗朗索瓦（Francois）與芭布·妮可·彭莎登（Barbe Nicole Ponsardin），即後來的凱歌夫人，結為連理。 1805年，弗朗索瓦（Francois）英年早逝，他年僅27歲的遺孀－凱歌夫人，力排眾議，不顧世俗的眼光和懷疑，毅然繼承了丈夫的事業。她以充沛過人的精力，睿智果敢的勇氣和活潑智慧的心靈，帶領凱歌香檳走過了最艱辛的時期。 19世紀初，歐洲處在拿破崙（Nepoleon）的封鎖當中，凱歌夫人機智地突破貿易封鎖，將大量香檳運抵俄羅斯，這些銷往俄羅斯的“幸運之酒”，大振凱歌的聲威。 　　在追求完美且勇於創新的信念驅動下，凱歌夫人於1816年發明了有效去除沉澱的轉瓶法，釀造出酒質清澈，品質超群的香檳酒，這舉世矚目的技術革新引領了香檳釀造業的潮流。 200年前，當大部分酒標都選用黯啞的色調時，凱歌夫人選用燦爛的金黃色作為凱歌香檳的標誌，這項偉大的創舉讓凱歌香檳由內而外表現得更加傑出！她的進取和睿智果敢也得到了世人的認同，被親切地譽為「香檳貴婦」（Grand Dame of Champagne）。 1986年，凱哥香檳被世界頂級奢侈品公司路易·威登（LVMH）集團收購。 　　目前凱歌香檳旗下的393公頃葡萄園都是凱歌夫人以及她的繼承者多年來一塊塊地買下的，其中12處葡萄園歸屬於特級園，20處葡萄園歸屬於一級園。無論是從規模或品質來看，凱歌香檳已然是整個香檳產區最重要的葡萄園之一。 　　凱歌香檳所有批次的葡萄（依照葡萄的種類、葡萄園，甚至葡萄地塊的不同）都分開保存，在溫控的不銹鋼酒桶中發酵，並進行完全的蘋果酸-乳酸發酵。釀酒師對葡萄酒和釀酒過程的熟悉及了解，讓凱歌香檳能夠釀製出品質始終如一的非年份香檳酒，如皇牌特級香檳（Brut Yellow Label）、半乾特級甜香檳（Demi-Sec）等。在收成好的年份，酒莊能夠混合勾兌出出色的年份香檳酒。香檳的混合比例並非一成不變的，但是大部分的凱歌香檳年份酒中，黑皮諾（Pinot Noir）的比例為60%左右。年份香檳的酒質一貫出色，散發著黑醋栗和奶油蛋捲的香味，風格成熟，酒體相對飽滿， 陳年後風味更佳。近期最佳年份有：1996年、1990年及1955年。 　　貴婦香檳（La Grande Dame）是1972年為了紀念凱歌香檳創立200週年而首次釀製的香檳，是凱歌香檳品牌中最出名的香檳酒，這款酒只有在特別出色的年份才會釀製，釀酒葡萄採自凱歌香檳擁有的頂級葡萄園。此外，粉紅貴婦香檳的產量很小，在市面上很難見到它的身影。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 酒瓶故事的其他影片🎥🎥 🕌🕌酒莊歷史故事系列 ：    • 酒莊故事   🏬🏬超市酒推薦：    • 超市攻略   🤑🤑超值葡萄酒分享：    • 超值葡萄酒分享   🧐🧐葡萄酒知識系列：    • 品酒知識   💧💧神之水滴系列：    • 神之水滴   商業合作可聯絡以下電郵🗣️🗣️ [email protected]