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구단주 여러분 안녕하세요! 오늘은 탕수육을 파인다이닝급 탕수육으로 변신시켜보았습니다! 새콤달콤한 탕수육에 딸기와 라임이 들어간 상큼한 탕수육! 여러분들도 한 번 도전해 보심이 어떠실까요~? 오늘도 영상 재미있게 시청 부탁드립니다^^ “바삭한 탕수육” 돼지등심 200g, 감자전분 2/3컵(종이컵기준), 계란흰자 1/2개, 소금 1/3ts, 후추 1/3ts, 생수(농도) 돼지등심은 먹기 좋은 크기로 잘라 감자전분, 흰자, 소금, 후추를 넣고 생수를 조그씩 넣어 농도을 잡는다. 170~180도 온도에서 3번 튀겨 바삭하게 준비한다. “소스” 진간장 4Ts, 식초 6Ts, 설탕 10Ts, 생수 250ml, 라임 1개, 딸기 10개 전분물( 감자전분 2Ts, 물 4Ts) 프라이팬에 진간장, 식초, 설탕, 생수, 라임제스트, 라임주스를 넣고 끓인다. 구단주 여러분 채소는 선택사항입니다^^ 3. 전분물을 조금씩 풀어 농도를 잡는다. 4. 딸기를 넣고 버무려 소스를 완성한다. #공격수셰프 #탕수육 #중식 ⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되기까지(feat.이제는 신입... 🍷 와인바 킥 예약 https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/... 📷 인스타그램 https://instagram.com/gerrard_park?ut... ✔️ 네이버 팬카페 https://cafe.naver.com/strikerchef 👨🍳 멤버십 가입 / @strikerchef1542