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Crostata di frolla al cacao con marmellata di caffè.ricetta della marmellata di caffè dettagliata.

Crostata di frolla al cacao con marmellata di caffè. In questo video ho rifatto la ricetta della marmellata di caffè più dettagliata, essendo stata motivo di tante domande sull’esecuzione. Questa crostata è incredibilmente buona. Stupirete tutti  Le dosi che metto in questa ricetta sono quelle del video, e sono uscite quattro crostate ed è rimasto un pezzo di frolla. Ingredienti per la marmellata di caffè 750 g di panna fresca da montare 180 g di caffè espresso 170 g di zucchero Ingredienti per la crema pasticciera 1 l di latte Quattro uova intere 100 g di farina 00 Una bustina di vanillina 200 g di zucchero Ingredienti per la frolla al cacao leggera 1,850 kg di farina 00 150 g di cacao amaro in polvere 400 g di zucchero 10 uova 500 g di burro a temperatura ambiente Due bustine di vanillina 60 g di lievito in polvere  Qualche cucchiaio di latte  Zucchero a velo e chicchi di caffè per decorare