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キノコが100倍好きになる【ペペロンチーノ】殿堂入りパスタ！

椎茸にフォーカスを当てた火入れとその旨味を最大限に引き出したペペロンチーノ🍝香ばしく焼き上げた椎茸の香りとアンチョビの旨味が合間って最高ですよ🤤 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【椎茸のペペロンチーノ】 材料 スパゲッティクアドラート　65g 椎茸　3個 塩　適量 ニンニク　ひとかけ カラブリア唐⾟⼦　1 本 アンチョビ　1 かけ パセリ　4g EX オリーブオイル　⼤2 茹で汁　約100g 作り⽅ ① 湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でキタッラを袋表記茹で始める。 ② フライパンにEX オリーブオイルと潰したニンニクと唐⾟⼦を⽕にかけ⾹りを⽴てる。 ③ ニンニクがかる⾊付いてきたら1/4 カットにした椎茸を笠を下にして焼き⾊をしっか りとつけ軽く塩を振る。 ④ アンチョビを半分加え椎茸に馴染ませておき茹で汁を加え軽く煮る。 ⑤ 茹であげたパスタを加えパスタにソースを絡めパセリのみじん切りを加え盛り付ける。 ⑥ 仕上げに半量のアンチョビを椎茸にのせ完成です。 ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ キタッラ　マンチーニ社　https://amzn.to/3ZuhaZ3 ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE カラブリア唐辛子　https://a.r10.to/huG54W デルフィーノ社アンチョビフィレ　https://a.r10.to/h52SCn モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオ愛用機材◆ アカオアルミフライパン24cm　https://amzn.to/3xz91Gt ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / chef.fabio   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ペペロンチーノ#きのこのパスタ