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♨️ GRILLBLITZ: Lachs räuchern ganz einfach, Stremellachs selbst gemacht - Gasgrill, Räucheranleitung

Moin liebe Grillfreunde! ♨️ Die leckere Delikatesse "Stremellachs" selbst gemacht - Lachs räuchern, ganz einfach - das ist heute unser Thema. Ob Gasgrill, Kugelgrill oder Smoker - wenn der Grill einen Deckel hat, ist heißräuchern wirklich einfach und das Ergebnis super lecker! Eine umfassende Räucher Anleitung ist nicht nötig - aber seht selbst! Hier noch die wichtigsten Infos: Salzlake 6%, also 60g Salz in 1 Liter Wasser lösen, je 1 kg Fisch rechnet man 1 Liter Lake. Den Fisch mindestens 12 Stunden in der Lake durchziehen lassen. 1. Zunächst Grill gründlich mit hoher Temperatur entkeimen 2. Fisch bei etwa 80 bis 90°C trocknen/garen bis Kerntemperatur von 40-50°C erreicht ist (etwa 30-45 min.) 3. Räuchern bei etwa 80°C bis Kerntemperatur von ca.70°C erreicht ist (ca. 45 bis 60 min.). Räuchermehl ggf. öfter ergänzen. Immer nur indirekte Hitze anwenden! Das Ergebnis wird euch begeistern!! Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und natürlich gerne auch über einen Daumen nach oben und ein Abo. ✘ In diesem Video: *RÄUCHERMEHL Buche - https://amzn.to/2IbcDCK *RÄUCHERBOX Edelstahl - https://amzn.to/2GeyoFd *FRISCHEBOXEN Glas, Set - https://amzn.to/2pLTuzO ✘ Für die Wurstherstellung: *BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styline 900 Watt mit Edelstahl-Rührschüssel, Durchlaufschnitzler, Fleischwolf-Aufsatz, Rühr-Schlagbesen, etc. - http://amzn.to/2nNDwUC *GILDE 28/30 Schweinedarm 18m Bund - Güteklasse 1A - http://amzn.to/2zv8iY5 *WESTMARK Wurstfülltrichter-Set, 4-tlg., Gr. 5, Kunststoff - http://amzn.to/2hnATtR *SOEHNLE Küchen Feinwaage mit Löffel - http://amzn.to/2iGcZpO ✘ Die besten Reiniger aus meinem Test: *1.Platz: Maxxi Clean Backofenreiniger - http://amzn.to/2vxAElQ *2.Platz: Dr. Becher Grill Rein - http://amzn.to/2gp5liy *3.Platz: K2r Backofen Grillreiniger - http://amzn.to/2goRZTw ✘ Nützliche Dinge fürs Grillen: *MEATBALL MAKER - http://amzn.to/2xDbK4A *WESTMARK Fleischhammer - http://amzn.to/2w6D6yK * FINNWERK Flammlachsbrett - http://amzn.to/2BHGjVB *WEBER 6493, 3-seitige Grillbürste mit Edelstahlborsten, 53 cm - http://amzn.to/2kG3Cqa *GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 40cm lang, 10mm breit - http://amzn.to/2sqo3h8 *KEBAB GRILLSPIESSE EDELSTAHL, 2,3cm breit, 2er Set - http://amzn.to/2qnZU87 *NAPOLEON Grillzange mit Heber http://amzn.to/2qJUTJG *STEAKCHAMP 3-color, Steak Thermometer http://amzn.to/2qHoJO4 *ASCHER Digitales LCD Einstichthermometer - http://amzn.to/2lfKaUq *PREMIUM Grillhandschuhe - https://amzn.to/3e6UGpH *CARACT Wursteinschneider, für einen schnellen und einfachen Kreuzschnitt bei Brat- und Currywurst - http://amzn.to/2kKiXWI *SPIESSE-MACHER, Kunststoff für 36 Spiesse - https://amzn.to/37ytICX *ANSELF Knoblauchpresse und Knoblauchschneider 2 in 1 aus Aluminium - http://amzn.to/2ohC3Yp *PEUGEOT Alaska elektrische Pfeffermühle + Salzmühle, Set, 17 cm - http://amzn.to/2opkQwH *TRAMONTINA Steak-Besteck, 12-teilig - http://amzn.to/2r66ikv *FISKARS Koch- und Küchenmesser, preiswert und gut - http://amzn.to/2rmyjYG *NAPOLEON Plancha/Topper, Edelstahl, inkl. Zedernholzplanke - http://amzn.to/2rmp0bu ✘Hier die Briketts aus meinem Test: *1. Platz: WEBER Briketts, 4kg - http://amzn.to/2rNI2Tv *2. Platz: OLIO BRIC Grillbriketts, 3kg - http://amzn.to/2tFQHsn ✘ Die Grillzangen aus meinem Test: *1.Platz: THÜROS Grillzange Edelstahl 400 mm - http://amzn.to/2ktDEGi *2.Platz: TONGLITE Edelstahl-Grillzange mit LED-Beleuchtung LX-X1000 - http://amzn.to/2kGl5yz ✘ Braucht man immer: *BOSCH Küchenmaschine MUM56340 Styline 900 Watt mit Edelstahl-Rührschüssel, Durchlaufschnitzler, Fleischwolf-Aufsatz, Rühr-Schlagbesen, etc. - http://amzn.to/2nNDwUC ✘ Gewürze, etc.: *ROYAL SPICE Gyros impression, Gewürzzubereitung nach einem Originalrezept einer griechischen Taverne, 120g - http://amzn.to/2p8rrbQ *ROYAL SPICE Döner Gewürzzubereitung, 100g - http://amzn.to/2pCvFgz *MALDON Sea Salt Salzflocken, 250g - http://amzn.to/2kmLw00 *BERTOLLI Cucina Olivenöl, 500 ml, geeignet für hohe Temperaturen - http://amzn.to/2rmvZkq ------------------------------------------------------------------------ FOLGE mir auch auf INSTAGRAM: ►   / grillblitz.de   * Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile und natürlich keine Kosten. Im Gegenteil, ihr habt den direkten Link zum gewünschten Produkt und müsst nicht lange suchen. Selbstverständlich bleibt es allein euch überlassen, was und wo ihr es kauft. Vielen Dank für eure Unterstützung!