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大人も子どももおうちで楽しめるお菓子作り！夏休みの自由研究にも！ふっくらカルメ焼きに挑戦

提供：三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ） お砂糖を使った、実験企画！ コウケンテツが悪戦苦闘する様子をご覧ください。 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ■ふっくらカルメ焼き 【材料（お玉１個分）】 ・上白糖：大さじ２ ・水：大さじ１/２ 〇A ・卵白：小さじ１/２ ・重曹：小さじ１ ・上白糖：少々 【作り方】 ① Aを混ぜてシャーベット状にし、割り箸の先に少しつけておく。 ②おたまに砂糖、水を入れて火にかける。 ③温度計でかるく混ぜながら123～124℃くらいになったら火からおろす。 ④ホイルを敷いた布巾の上にのせ、125℃になったら①を入れて20～30回くらい一気にかき混ぜる。割りばしを外して少し待ち、ふっくらとふくらんだらできあがり。お玉の底をごく弱火にかけてはずす。 ※やけどにご注意ください！ ※作ったカルメ焼きはスタッフ全員でおいしくいただきました！ 【ポイント】 全力コウケンテツ。 【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】 https://www.youtube.com/timedtext_cs_... ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram 　  / kohkentetsu   ◆Twitter 　  / kohkentetsu14   ◆Facebook 　  / kohkentetsuo.  . ◆朝日新聞Bon Marche online　 　コウケンテツの食は人なり出会いなり　　 　https://www.asahi.com/ads/clients/bon... ◆アサヒビール 　コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ 　https://www.asahibeer.co.jp/stylefree... ◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」 　https://www.ism.life/kazokugohan/inde... ◆C.C.Café web　 　コウケンテツのパパの料理は世界一 　https://cccafe.takagi-member.jp/conte... ◆Mercedes-Benz　LIFE!　 　コウケンテツのくるまめし 　https://mb-live.jp/post_group/drive_r... ◆レタスクラブニュース　 　コウケンテツさんのレシピ 　https://www.lettuceclub.net/recipe/co... ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼 　[email protected] ◆オープニング制作協力 　BeaveR https://www.beavertokyo.com ◆ディレクション 　kaz.eto #コウケンテツ ＃カルメ焼き ＃三井製糖