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【G系煮豚(チャーシュー)】ガツンとパンチのあるチャーシュー！しっかり煮込んで漬け込むだけ！おうちで二郎系チャーシューを！

こんにちは、三十代サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！ 今回ご紹介するのは「G系煮豚」です。 最近二郎系ラーメンにハマっており家でも食べたいと思い作り始めました！ タレで煮込むわけではなく、煮込んだ後にタレに漬け込むため失敗しにくい作り方です。 二郎ファンには是非とも作ってもらいたい一品です！ =材料紹介= ・ 豚バラブロック 　 (350g) ・ 玉ねぎ (1/2個) ・ にんにく (4片) ・ 生姜 (20g) ・ 長ネギ (青い部分) ・ 醤油 ・ みりん ・ 味の素 =レシピ= ①豚ブロック肉全体に塩をふり揉み込んで常温で20分置いておく。 ②にんにくはヘタをとり潰して皮をとる。玉ねぎは適度なサイズにカット、生姜は皮つきでスライス、青ネギは鍋に入るサイズにカットする。 ③豚ブロック肉の水気をキッチンペーパーで拭き取る。 ④煮込み用の鍋にお湯を具材がひたひたになるくらい入れ、豚肉と野菜を入れて蓋をしてとろ火で2時間じっくり煮込む。 ⑤小さい鍋に潰したにんにく、醤油50cc、みりん20cc、味の素5振り加え煮立たせる。煮立ったら火をとめて粗熱を取る。 ⑥煮込み終わったら豚肉を取り出し粗熱を取る。 ⑦ジップロックに肉とつけダレを加え密閉し、冷蔵庫で4時間以上寝かす。 ⑧太めにカットしたら完成！ =Chapter= 00:00 OP 01:02 レシピ紹介 04:56 試食 06:10 おさらい #料理 #チャーシュー #肉料理 #豚ばら肉 #豚肉 #煮豚 #G系 #二郎系 #醤油