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[동태찌개] 전문점 맛을 식탁에서~! 진한 국물과 간이 쏙 베인 동태살 ♥ 동태찌개 맛있게 끓이는 법

■재료 동태 1마리 큰거 850g,무 500g, 양파 작은거 1/2, 홍초1, 땡초2, 대파 1대, 두부 1모 멸치다시육수 1리터 (진하게 끓인거. 멸치,다시마,무, 양파 넣고 끓임) ■동태손질 애(간), 알, 밥통 넣고. 초록쓸개, 주황색 밀대걸래, 똥줄, 아가미 버린다. 굳은 핏물 삭삭 긁어내고 검은막도 적당히 제거. 소금물에 씻어 그 체로 건져놓는다. ■양념 💚메인간은 천일염. 보조간은 국간장이나 액젓💚 ✔처음에 볶을때, 고춧가루2, 고추장 0.3, 참기름 0.5, 국간장 1, 다시육수 쬐끔넣어 볶는다 ✔멸치다시육수, 동태 넣고 천일염 0.5, 쌀가루 0.5, 맛술 1 넣고 끓이세요. ....쌀가루는 쌀뜨물 대용...생략가능... ✔마지막에 마늘 1안되게, 생강 엄지손톱, 최종간 천일염으로 1티스푼(스스로판단) 저희는 멸치다시마육수가 진했어요. 상황에 따라 멸치액젓 (연두), 조개다시, 해물가루 넣으면 됩니다. 💚고추장, 참기름 ,쌀가루는 국물을 텁텁하게 만드는 범인~그래서 최소한으로만 살짝 넣어주세요. ■계량 : 성인밥숟갈 기준 본 음성은 인공지능 성우 서비스 타입캐스트에서 제작되었습니다. https://typecast.ai/