Скачать с ютуб 月島もんじゃ焼き 渋谷 月島文字燒 澀谷 Tsukishima Monja Kuuya Shibuya в хорошем качестве

月島もんじゃ焼き 渋谷 月島文字燒 澀谷 Tsukishima Monja Kuuya Shibuya

代表東京下町味道的「文字燒」 「文字燒」是將水和麵粉攪拌，加入高麗菜，蝦子，麻糬等多種食材後，在鐵板上煎烤而成的一種下町料理。原本最開始是源自於江戶時代後期的駄菓子屋在店前給小孩子吃的零食。以月島及淺草為中心匯集了很多文字燒的名店，文字燒現已成為日本代表的美食之一，受到許多觀光客的歡迎。 為了讓大家更容易理解文字燒是什麼樣的料理，在這裡先來跟大家介紹文字燒的做法。先在容器裡放入食材及湯汁後攪拌均勻，在鐵板上淋上油，使用扁平狀鍋鏟一邉炒一邊把食材切細。由於湯汁是在之後加入，所以先放在容器內不要倒入鐵板上。 把食材炒到變軟之後把它圈成為甜甜圈的形狀，在中間倒入剛才留存的湯汁，等到湯汁煮熟後，將整體拌均勻並且舖平，就算大功告成了。 可依照喜愛的口味撒上青色海苔，將要吃的份量以小勺子鏟來吃。視各店狀況，有的店員會在客人面前做給大家吃，所以若是不了解做法也沒有關係。