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TARTE TATIN: la ricetta originale francese, GOLOSISSIMA da fare con le mele! 🍎

INGREDIENTI Per le mele: 8 mele 420ml di acqua 260g di zucchero 260g di burro Estratto di vaniglia   Per la pasta brisée: 220g di farina 00 110g di burro Sale 80ml di acqua   Per il caramello: 90ml di acqua 230g di zucchero   Confettura di albicocche   PREPARAZIONE 1. Inizia con le mele: Sbuccale e poi tagliale in quarti. 2. In una casseruola unisci l’acqua, lo zucchero, il burro, l’estratto di vaniglia e mescola sul fuoco fino a far sciogliere gli ingredienti. 3. Aggiungi le mele e lasciale cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento. Quando sono pronte, scolale e lasciale raffreddare. 4. Adesso prepara la pasta brisée: mescola con le dita la farina e il burro fino a ottenere un impasto sabbioso. Aggiungi il sale e l’acqua, poi impasta con le mani per ricavare un impasto bello liscio e compatto. 5. Stendi l’impasto tra due fogli di carta forno. Devi ricavare un cerchio dal diametro di 30cm.  5. Bucherellalo con una forchetta e fai riposare in frigo per 30 minuti. 6. Realizza lo sciroppo: Versa 90ml di acqua nel pentolino, aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere sul fuoco. Raggiunto il bollore togli dal fuoco e fai riposare. 7. Versa lo sciroppo nella tortiera di 27cm, posiziona le fette di mela caramellate belle in ordine e copri con la pasta briée. Piega il bordo verso l’interno così da chiuderlo per bene. 8. Adesso in forno in modalità statica a 180° per 40 minuti. 9. Una volta pronta, capovolgi la tarte tatin e rimuovila dallo stampo. Spennella la confettura di albicocche per darle ancora più sapore.   Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:    / cookist   Instagram:    / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] https://www.cookist.it/ricetta-tarte-...