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乳化はするな！【ペペロンチーノ】僕が1番愛したスープパスタはこれです

シンプルなオイルベースのペペロンチーノに鯛のアラを使ったベーシックな魚出汁を合わせた絶品創作スープパスタです🍝簡単な魚出汁の取り方も動画の中で詳しく解説してます👨‍🍳スーパーにあるフュメ・ド・ポワソン(顆粒魚出汁)でも代用可能です🐟 ーーーーーーーーーーーーーーーー ＼エンディングで紹介したパスタセットのご購入先ははこちら🍝／ https://bimidirect.myshopify.com 【ファビオのとっておきパスタセット】 ーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 材料紹介 0:38 魚出汁の取り方 5:03 麺を茹でる 5:26 ソースを作っていく 8:32 完成・実食(このパスタの思い出) 10:02 【ファビオのとっておきパスタセット】 ーーーーーーーーーーーーーーーー 材料 スパゲッティーニ 90g ニンニク　ひとかけ カラブリア唐辛子　1本 パセリ　6g EXオリーブオイル　大2 ブロードディペッシェ(魚出汁)　240cc トマトペースト　少量 ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ スパゲッティーニ 70g　マンチーニ社　https://amzn.to/3MNj9nT ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE カラブリア唐辛子　https://a.r10.to/huG54W モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c フュメ・ド・ポワソン(顆粒)　https://amzn.to/3LFU1P0 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオ愛用機材◆ アカオアルミフライパン24cm　https://amzn.to/3xz91Gt ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　  / fabilog0016   ◆TikTok　  / chef.fabio   ◆Twitter　  / fabico0101   ⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨ [email protected] ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ペペロンチーノ #スープパスタ