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한잔만 마셔도 불타는 얼굴…술 체질 아닌 당신을 위한 생존법 / YTN 사이언스

■ 이혜리 / 과학뉴스팀 기자 [앵커] 음식에 담긴 재밌는 과학 이야기 듣는 시간, '푸드 톡톡'입니다. 오늘도 이혜리 기자와 이야기 나눠보겠습니다. 안녕하세요. [기자] 안녕하세요. [앵커] 이 기자, 올해도 얼마 남지 않았어요. 이맘때면 송년회다 뭐다 해서 술자리가 참 많아지죠. 그래서 오늘은 술과 관련된 이야기를 준비하셨다고요? [기자] 그렇습니다. 어쩜 이렇게 연말 풍경은 매년 비슷할까요. 올해도 역시 친구들 모임부터 시작해서 직장 송년회까지 술자리가 줄줄이 잡혀있는 분들 많으실 텐데요. [앵커] 맞아요. 연말에 술자리가 많아지는 만큼 저처럼 술을 잘 마시지 못하는 사람들의 괴로움은 커진답니다. [기자] 그렇죠, 그래서 오늘은 조금이라도 현명하게 술을 마실 방법 등을 소개해 드릴까 합니다. 특히 술에 약한 맹 앵커, 주의 깊게 들어 주세요! [앵커] 알겠습니다. 저는 정말 한두 잔만 마셔도 얼굴이 빨개져요. [기자] 우선 얼굴이 이렇게 빨개지신다면 다른 사람보다 알코올을 분해하는 효소의 기능이 떨어진다고 볼 수 있습니다. 술은 우리 몸에서 1차 분해과정을 거쳐 아세트알데하이드로 변하게 되는데요. 이게 바로 얼굴을 빨갛게 만들고 숙취를 유발하는 물질이죠. 그런데 이 아세트알데하이드는 2차 분해 과정에서 ALDH 효소에 의해 분해돼 사라지거든요. 그러니까 술을 마셨을 때 쉽게 빨개지는 사람이라면 가지고 있는 이 ALDH 효소의 기능이 부족하다는 뜻인 거죠. [앵커] 그렇군요. 역시 저는 술과는 친해질 수 없는 사람인가 봐요. 이건 타고 난 거잖아요? [기자] 그렇습니다. '원래 술이 잘 안 받는 체질이야'라는 말도 있는데 맞는 말인 거죠. 반대로 이런 효소의 기능이 뛰어난 사람, 우리 주변에도 있는데요. 소위 '주당'이라고 하는 사람은 알코올 분해 능력을 타고난 겁니다. 하지만 이런 분들이라고 해도 과신하면 안 됩니다. [앵커] 아 그런가요? 술 앞에 장사 없다더니, 맞는 건가요? [기자] 그렇습니다. 결국, 알코올을 분해하는 효소는 간에서 나오는 건데 간 기능이란 건 술을 마실수록 혹은 나이가 들수록 떨어지게 마련이니까요. [앵커] 그렇군요. 저는 오늘부터 술자리에서 얼굴이 빨개진 친구에게 술을 권하지 않도록 하겠습니다. [기자] 네, 술을 강권하는 그런 문화는 이젠 좀 개선되어야겠죠. ... [YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/p...