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애플시나몬 블랙티&레몬진저 그린티(feat.과일청 만들기) / 꿀팁 레시피 / Apple Cinnamon Black tea n Lemon Ginger Green tea

안녕하세요, 홍차언니입니다:) 홍차언니가 알려주는 꿀팁 레시피 (이하 홍꿀) 시간에 오신 여러분을 환영합니다. 여러분, 벌써 2020년이네요. 올 한 해도 모두 수고 많으셨어요. 홍차언니가 여러분의 새해를 응원합니다. 2020년도 티(Tea)와 함께 하시길 바라면서 언제 먹어도 좋은 과일청에 홍차와 녹차를 베리에이션 한 티 음료를 소개합니다. _ 홍차언니가 알려주는 꿀팁 레시피, 애플시나몬 블랙티 & 레몬진저 그린티 feat.과일청 만들기 • 과일청 만들기 1. 애플 시나몬 - 베이킹소다와 식초를 이용해서 사과를 깨끗하게 세척 - 사과 1개 4등분 - 4등분 한 사과를 채칼을 이용해서 얇게 슬라이스 - 슬라이스 된 사과와 흰 설탕 700g을 잘 버무림 - 깨끗한 유리병에 설탕을 버무린 사과 넣기 (사과를 넣으면서 중간중간 설탕을 추가로 뿌려줌) - 사과 사이사이에 시나몬 스틱 6개 정도 넣기 - 1주일 숙성 후 사용 2. 레몬진저 - 레몬 3개 준비 - 베이킹소다와 식초로 레몬을 깨끗하게 세척 - 생강은 칫솔을 이용해서 사이사이에 묻은 흙을 닦고 껍질을 벗김 - 채칼을 이용해서 레몬을 얇게 슬라이스 (생강도 얇게 잘라줌) - 슬라이스 된 레몬과 생강에 흰 설탕 700g을 넣고 잘 버무림 - 꺠끗한 유리병에 설탕을 버무린 레몬과 생강 넣기 (중간중간 설탕을 추가로 뿌려줌) - 1주일 숙성 후 사용 • 애플시나몬 블랙티 & 레몬진저 그린티 1. 홍차(녹차) 우리기 - 찻잎 2~3g 소분 - 소분한 찻잎을 티팟에 담고 90도(녹차는 80도)의 물로 3분 동안 우리기 2. 메뉴 완성하기 - 준비된 잔에 만든 과일청을 적당량 담고 우린 티 붓기 (얼음을 넣어서 시원하게 만들 때에는 얼음과 과일청을 교차로 넣어줌) ※ 영상에 소개된 스리랑카 홍차와 중국 녹차는 아만프리미엄티에서 협찬받은 제품입니다. (스리랑카 홍차 : NEW VITHANAKANDE / 중국 녹차 : 서호용정(西湖龍井) ※ 참고문헌 : 기초부터 배우는 홍차 _ 누구나 쉽고 재밌게 배울 수 있는, 클래스있는 홍꿀 클래스. 한국티소믈리에연구원에서 인기 강사로 활동 중인 홍차언니를 통해 맛있는 티를 즐겨보세요. _ "티소믈리에 / 티블렌딩 티 전문가 과정에 도전해보세요!" Homepage (한국티소믈리에연구원) http://teasommelier.kr Blog https://blog.naver.com/t_sommelier Instagram   / tea_sommeli.  . Facebook   / teasommelier.kr   Homepage (사단법인 한국티협회) http://www.tak.or.kr/