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本場イタリアミシュランシェフが作るローマの伝統料理「絶品トリッパの煮込みローマ風」 Trippa alla romana

絶品トリッパの煮込みローマ風です。 このトリッパのローマ風は大好きでよく作ります。 材料 玉葱　半分 人参小さめ　一個 セロリ　一個 トマト缶　 ハチノス　300g 白ワイン　適量 ミント　適量 月桂樹(ローリエ) 1枚 ペコリーノチーズ　50g 今世界中が大変な時期で ヨーロッパ全土幾度もロックダウンをしています。 イタリアもその１つです。 今年イタリアには悲しいニュースがいっぱい流れました それを身近で見てきました 今だから下を向かず 前を向いて先を見て 歩いていきたいです。 自分は料理人なので イタリア料理の美味しさをこのチャンネルで 伝えていきたいです。 今だからこそ 美味しい物を食べて 笑顔で歩いていきましょう！ Grazie mille ご視聴ありがとうございました！ Thank you for watching 良かったらチャンネル登録宜しくお願いします Please subscribe 　　　　　　　↓↓    / @tkkitchen2968   ・TK kitchen Takuyaのプロフィール 現在32歳イタリアローマ在住の コックです 両親が日本料理店を営なんでるので 幼少期から料理に触れてきました 18歳の時京都の有名星付き日本料理店で料理人生をスタート 3年後地元に帰り伝統ある割烹料理学ぶ 2年間学んだ後イタリア料理に転向 イタリア郷土料理や星付きレストランで修業後 26歳の時渡伊✈️ 半年ウンブリア州オルヴィエートにあるトラットリアで郷土料理を学ぶ 2年半ラッツィオ州ラティーナにあるリストランテで前菜、メイン、スーシェフ(セコンドシェフ)を担当し イタリアのミシュランで１つ星⭐️獲得に貢献 1年半ラッツィオ州ローマにある１つ星⭐️のリストランテでメインを担当 1年間アブルツォ州カステルサングロの3つ星⭐️⭐️⭐️のリストランテでパティシエ担当 現在ラッツィオ州ローマに帰り１つ星⭐️のリストランテでスーシェフを担当 YouTube初心者ですが暖かい目でお願いします🙏 良かったらいいね👍 チャンネル登録お願いします インスタ↓   / tk0402tk0329   良かったらフォローお願いします😊