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🔴 CUPCAKE DUO CHOCOLATE | CHEF ANA COSTA | SICAO | LOJA SANTO ANTONIO

CUPCAKE DUO CHOCOLATE 😍 Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate 💕 INGREDIENTES: MASSA 100 g de leite 20 g de suco de limão ou vinagre 210 g de farinha de trigo 30 g de Cacau em Pó Sicao 10 g de fermento em pó 2 g de bicarbonato de sódio 4 ovos (240 g) 140 g de açúcar refinado 40 g de açúcar mascavo 140 g de óleo vegetal PREPARO Faça o buttermilk juntando o leite e o limão. Reserve. Peneire todos os secos e reserve. Bata no liquidificador os ovos inteiros, os açúcares, o óleo e o buttermilk (cerca de 3 minutos na velocidade máxima). Junte a mistura batida aos secos e mexa até obter uma mistura homogênea. Porcione em forminha de Cupcake e leve para assar em forno médio 170 graus por 20 a 25 minutos (ou até que esteja firme ao toque). Deixe esfriar e recheie com a ganache meio amarga. RECHEIO- GANACHE MEIO AMARGA 200 g de Chocolate Meio Amargo Sicao 300 g de creme de leite 20 ml de rum ou licor de cacau (opcional) Preparo: derreta o chocolate e junte os demais ingredientes . COBERTURA -GANACHE CREAM 650 g de Chocolate Branco Sicao 260 g de manteiga sem sal em ponto de pomada Derreta o chocolate e deixe esfriar até 30 graus . Enquanto isso bata a manteiga até obter um creme fofo, junte o chocolate e bata até obter um creme macio e homogêneo. Reserve em ambiente até obter a consistência desejada. Rendimento: 20 cupcakes grandes Validade: Ambiente: Até 3 dias www.lojasantoantonio.com.br