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Grissini stirati a mano

Cuoche a me! Vi presento questa facilissima ricetta, che vi permetterà di avere dei grissini strepitosi stirati a mano! INGREDIENTI 150 g di Acqua 1 cucchiaino di malto o zucchero 7 g di lievito di birra 300 g di Farina 0 40 g di Olio Evo e Q.B. per la spennellatura 10 g sale 100 g Semola rimacinata di grano duro Mescolare i primi tre ingredienti (Bimby 1 min del 2.5). Aggiungere poi, nell’ordine, i rimanenti ingredienti e impastare (3 min. Velocità Spiga) fino ad ottenere un impasto liscio, compatto ed omogeneo. Ottenere così un rettangolo della larghezza di 8 gm e lunghezza a piacere (10 cm per forni da 90 cm) e spennellare con olio evo. Lasciar lievitare coperto per un’ora. Prender l’impasto, oliare nuovamente, cospargerlo di semola lasciando intatto il rettangolo. Ottenere quindi con l’aiuto di una spatola o un coltello tante listarelle che verranno stirate singolarmente come mostrato dal video, a seconda della lunghezza gradita e della lunghezza delle vostre teglie da forno. I grissini possono essere, a piacere, coperti di semi, spezie o sale. Riporre ogni grissino stirato sulla teglia del forno ricoperta da carta forno. Preriscaldare il forno a 220°. Cuocere in forno ventilato per 10 minuti, se si infornano più teglie contemporaneamente, invertire l’ordine a metà cottura. Facile no?! Alla prossima ricetta Paola