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BIZCOCHO MOJADITO Puertorriqueño

Aquí te comparto la receta del bizcocho mojadito puertorriqueño. Este bizcocho es perfecto para compartir con la familia y amigos. La receta la pueden encontrar en el blog the Yo Cocino Tu Friegas https://yococinoperotufriegas.blogspo... También hay otras variaciones: http://losinventosdelisa.blogspot.com... BIZCOCHO MOJADITO BIZCOCHO MOJADITO PUERTORRIQUENO FROSTING DE ALMENDRA BIZCOCHO CON BRANDY Bizcocho basico 3 tazas harina Presto ( o self rising) 2 tazas de azuca 2 barras de mantequilla o margarina 4 huevos grandes (separadas las yemas de las claras) 1 taza de leche evaporada vainilla a gusto Procedimiento: 1. A velocidad alta, mezclar mantequilla y azucar hasta que este color amarillo palido. 2. Añadir yemas de huevo una a una hasta que esten bien incorporadas, añadir sabores y seguir mezclando. 3. Baja la velocidad de la batidora a lenta y comienza a añadir la harina, alternando con la leche. 4. En otro envase bate las claras hasta punto de nieve. 5. Añade con cuidado las claras a la mezcla de harina, sin batir, solo uniendo con una espatula hasta que este todo bien integrado. 6. Vierte en molde de 8 pulgadas, previamente engrasado y hornea por una hora a 350 grados. *********************************** Sirop 2 tazas de agua 1 taza de azúcar 1/8 a 1/4 taza de brandy (opcional) vainilla a gusto Procedimiento 1. Hierve el agua con el azucar, dejalo hervir por 10 minutos. 2. Remueve del fuego y añade la vainilla y el licor. 3. Humedece el bizcocho cuando este frio y el sirop este tibio para que no se fermente. ******************************* Frosting 2 libras de azucar 10x 1 taza de Crisco 1/2 cda. polvo de merengue 1 cdta sal 1 cdta. vainilla 2 cdta. almendra 1/4 taza de agua 1. Bates el Crisco con un poco de agua hasta que unan bien. 2. Añades los sabores y sigue batiendo. 3. Mezcla el azucar con la sal y el polvo de merengue y lo añades poco a poco a la mezcla de Crisco, alternando con agua. 4. Le vas amadiendo poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. 5. Decora el bizcocho (el bizcoho debe estar frío)