Скачать с ютуб پخت گراتن بادمجان/گراتن سبزیجات لذیذ в хорошем качестве

پخت گراتن بادمجان/گراتن سبزیجات لذیذ

مواد لازم: قارچ ۴۰۰گرم بادمجان ۲ کیلو آرد سفید ۲قاشق شیر ۲لیوان کره ۱قاشق گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز ۱عدد پنیر پیتزا یا موزارلا (به سلیقه) مرحله اول: قارچ ها را به قطعه های درشت خرد میکنیم و با یک قاشق روغن و کمی نمک روی شعله گاز قرار میدهیم تا آب خود را از دست بدهد. مرحله دوم: یک عدد پیاز را خیلی ریز خرد میکنیم و تفت میدهیم زمانی که سبک شد یک قاشق کره به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. مرحله سوم: به پیاز خود ۲ قاشق آرد سفید اضافه میکنیم و زمانی که بوی خامی آن از بین رفت ۲ لیوان شیر سرد را کم کم به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا گوله نشود و در نهایت کمی پنیر برای طعم بهتر اضافه میکنیم. مرحله چهارم: بادمجان ها را پوست کرده و به قطر ۵ سانت به شکل اریب برش میزنیم. مرحله پنجم: در روغن داغ بادمجان را سرخ میکنیم. مرحله ششم: ۳ عدد گوجه فرنگی را حلقه کرده. مرحله هفتم: ته ظرف پیرکس را کمی سس زده و روی آن بادمجان و سس و قارچ را اضافه کرده و کمی پنیر میریزیم و در نهایت گوجه فرنگی را چیده. مرحله هشتم: تا جایی که مواد دارید این پروسه را ادامه می‌دهیم. مرحله نهم: به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه در فر میگذاریم. نکته: شیر حتما باید سرد باشد که سس ما گوله گوله نشود. نیاز به پنیر زیاد نیست فقط در حد طعم بهتر به آن اضافه میکنیم.