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Au début des années 2000, les pêcheurs de la mer d’Iroise ont fait face à une diminution brutale de la quantité de langoustes. Pour préserver cette espèce, les comités des pêches maritimes ont instauré une zone de cantonnement sur la chaussée de Sein dans laquelle toute pêche de crustacés est interdite. À Océanopolis, un aquarium a été entièrement repensé pour accueillir ce « grillon des mers » dans un environnement similaire à celui de la chaussée de Sein. La quinzaine de langoustes (Palinurus elephas) du pavillon Bretagne est nourrie deux fois par semaine. Les soigneurs les nourrissent de calamars, maquereaux et crevettes. Pour les observer, rendez-vous devant le bassin « chaussée de Sein » au cœur du pavillon Bretagne d’Océanopolis. Rendez-vous sur : http://www.oceanopolis.com/