Скачать с ютуб Στιγμιαίο πάγωμα του νερού. в хорошем качестве

Στιγμιαίο πάγωμα του νερού.

Για εγγραφή στο κανάλι της teacherland.gr: https://bit.ly/3C0dEwl Ακολουθήστε μας στο Facebook: https://bit.ly/3xKIZ3I Ακολουθήστε μας στο Instagram: https://bit.ly/3LAS5W8 Ακολουθήστε μας στο TikTok: https://bit.ly/3UFDLQC\ Δείτε την πλατφόρμα ρομποτικής www.robo-t.gr Περισσότερα για τον Δρ. Βασίλη Γρηγορίου εδώ: http://bit.ly/406xAaR Όλοι γνωρίζουμε ότι το νερό μετατρέπεται από υγρό σε στερεό στους 0 βαθμούς Κελσίου. Εξάλλου σε αυτό βασίστηκε και ο Κέλσιος για να ορίσει την αντίστοιχη κλίμακα (μαζί με τη θερμοκρασία βρασμού, που ονόμασε 100). Είναι όμως μόνο η θερμοκρασία ο μόνος παράγοντας για να πήξει το νερό; Η απάντηση είναι πως όχι. Χρειάζεται ακόμα μία προϋπόθεση: να δημιουργηθούν οι πρώτοι μικροί κρύσταλλοι. Μετά η διαδικασία εξελίσσεται ταχύτητα. Ολοένα και νέες ποσότητες νερού προστίθενται στους κρυστάλλους, με αποτέλεσμα να στερεοποιηθεί ολόκληρη η ποσότητα. Και πώς δημιουργούνται οι πρώτοι κρύσταλλοι; Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τρόποι: είτε γύρω από κάποιες ουσίες που είναι διαλυμένες στο νερό, είτε με τυχαίο τρόπο, είτε με κάποιο εξωτερικό «απότομο» αίτιο (δηλαδή κάποια κρούση). Επομένως όταν αφήνουμε ένα μπουκάλι με νερό στην κατάψυξη, η θερμοκρασία στην οποία το υγρό νερό θα μετατραπεί σε στερεό δεν μπορεί πάντα να είναι προβλέψιμη. Μπορεί να είναι οριακά κάτω από το μηδέν, μέχρι αρκετούς βαθμούς πιο χαμηλά. Όλα θα εξαρτηθούν από το πώς θα δημιουργηθούν οι πρώτοι κρύσταλλοι. Το φαινόμενο κατά το οποίο η θερμοκρασία του νερού μειώνεται αισθητά κάτω από τους 0 βαθμούς Κελσίου, χωρίς να μετατραπεί σε στερεό, ονομάζεται υπέρψυξη. Στη δική μας περίπτωση χρησιμοποιήσαμε μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού που τα τοποθετήσαμε στην κατάψυξη. Χρησιμοποιήσαμε πολλά μπουκάλια έτσι ώστε να έχουμε τη δυνατότητα να επαναλάβουμε το πείραμα σε περίπτωση αποτυχίας. Ανάλογα με την ισχύ της κατάψυξης, θα χρειαστούν περίπου 2,30 ώρες. Είναι σημαντικό να μην πειράζουμε τα μπουκάλια όση ώρα είναι στην κατάψυξη γιατί μπορεί να δημιουργήσουμε κατά λάθος τους αρχικούς κρυστάλλους και το νερό να παγώσει απότομα (ακόμα και μικροί τριγμοί από τη λειτουργία του ψυγείου μπορούν να συντελέσουν σε αυτό!). Βγάζοντας από την κατάψυξη ένα μπουκάλι, με ένα χτύπημα στο τραπέζι θα αρχίσει αμέσως να παγώνει. Ακόμα και το άνοιγμα του πώματος πολλές φορές μπορεί να προκαλέσει την άμεση πήξη του νερού. Σε ένα δεύτερο πείραμα, ρίχνουμε το νερό από το μπουκάλι πάνω σε ένα παγάκι. Βλέπουμε ότι τι νερό άμεσα μετατρέπεται σε πάγο. Στη συνέχεια δοκιμάζουμε ένα τρίτο πείραμα: ρίχνουμε το υπερψυγμένο νερό σε ένα ποτήρι και ακουμπάμε την επιφάνειά του με ένα παγάκι. Τότε βλέπουμε να δημιουργούνται κρύσταλλοι γύρω από το παγάκι. Σε ένα τέταρτο πείραμα, πάλι σε ένα ποτήρι από υπερψυγμένο νερό, ρίχνουμε ένα πολύ μικρό κομμάτι πάγου. Τότε βλέπουμε την ακαριαία μετατροπή του νερού σε στερεούς κρυστάλλους. Αντί για κατάψυξη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολλά παγάκια μαζί με αρκετό αλάτι. Τότε βυθίζοντας τα μπουκάλια με το νερό θα μπορέσουμε να ρίξουμε τη θερμοκρασία πολύ χαμηλά, ακόμα και κάτω από τους -10 βαθμούς Κελσίου. Χρειάζεται προσοχή, όπως και πριν, το νερό στα μπουκάλια να μην παγώσει. Επίσης είναι ενδιαφέρον το εξής γεγονός: η υπερβολικά χαμηλή θερμοκρασία του πάγου, οδηγεί στη στερεοποίηση των υδρατμών της ατμόσφαιρας. Έτσι γύρω από το δοχείο που έχουμε εναποθέσει τον πάγο, δημιουργείται ένα στρώμα «χιονιού»! Με πληροφορίες από εδώ: https://www.aua.gr/~bethanis/ch9.pdf Για περισσότερο εκπαιδευτικό υλικό επισκεφθείτε στην ψηφιακή πλατφόρμα της https://www.teacherland.gr Τα βιβλία μας "Κατακτώ την κορυφή - Φυσικά" από τις Εκδόσεις Πατάκη. Ε' Δημοτικού: https://bit.ly/3DOXxTP Στ΄Δημοτικού: https://bit.ly/3C0xGHa Α' Γυμνασίου: https://bit.ly/3BCdZDU αλλά και "Παίζοντας μαθαίνω Φυσικά" για τους μικρότερους φίλους μας https://bit.ly/3SpwFNY Η μουσική είναι από τη σελίδα https://www.purple-planet.com #πειράματα #φυσική #δημοτικό #θερμότητα #νερό #πάγος