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炸油条掌握这几点，在家也能做出早餐摊的味道，金黄酥脆的空心油条家庭做法 ｜ Fried Bread Stick Recipe

最近炸了一筐又一筐的油条，今天分享给大家零失败炸油条的细节全过程，以及每一样食材在油条配方中所起到的作用！ 我曾试过很多不同的配方，上到800克面粉配方，下到200g面粉配方，其实呢只要明白了配方中每一样食材所起的作用，不论多少量，都能做到百分百成功！ 今天分享的300克面粉配方是我认为比较适合三到四人小家庭的配方，可以一顿吃完的量，不必考虑隔天是否还酥脆的问题！ ❤️超详细的油条失败原因分析及正确示范！ 空气炸锅可以做油条么？油条为什么不酥脆？解决你关于油条的所有困惑！    • 超详细的油条失败原因分析及正确示范！ 空气炸锅可以做油条么？油条为什么不酥...   🌟Recipe： All purpose flour：300g Baking powder：8g Baking soda：2g Salt：3g Veg Oil：20g Egg：1 Water：160-165克 🌟配方： 中筋面粉：300克 凉水：160-165克 泡打粉：8克 小苏打：2克 盐：3克 植物油：20克 鸡蛋一个 #youtiao #油条做法 #油条食谱 #fried bread stick ❤️食谱剖析： 泡打粉作用是让油条酥脆， 小苏打是让油条颜色更金黄， 盐的作用是提味加提高面的筋性， 植物油是让面团更加细腻柔软， 鸡蛋增加油条的营养同时有助于油条蓬松， 而水则是油条配方中的重中之重！！！ 1、很多人把油条炸成了油棍都是因为水量掌握的不正确，用硬面团炸油条，无论如何都是失败的，切记！ 2、除了面团的软硬，油温也是油条是否蓬松酥脆的关键，炸油条的油温最好是控制在190-205摄氏度之间 3、炸油条的手法：油条入锅浮起就快速翻动使油条均匀受热迅速膨胀，均匀膨胀后停止翻动，每一面炸至金黄后再翻一面，这样炸出来的油条才能是外脆中空！ 泡打粉一定要选用无铝泡打粉，尤其不要使用带明矾的泡打粉，无铝泡打粉是对健康没有危害的，不要对一切添加剂都抱有仇视态度，抛开量谈危害都是耍流氓哦😜 如果你实在不放心，没关系，我之前也做了酵母牛奶配方的油条食谱，你可以参照这篇视频来做一款高配版的健康油条：    • 酵母油条VS泡打粉油条的详细做法及区别讲解，油条金黄酥脆又空心的零失败法则...   （酵母油条VS泡打粉油条对比实验） ❤️在美国的华人朋友还可以在app “weee”上买到新鲜的中餐食材，品种很齐全，价格很亲民（没收广告费🤣良心推荐😊） 用下面链接下载app并下单还可以直接得到$20 优惠券哟🤩 https://www.sayweee.com/invite_friend...