Скачать с ютуб চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী মধু ভাত(অথেন্টিক রেসিপি)||| в хорошем качестве

চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী মধু ভাত(অথেন্টিক রেসিপি)|||

চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী মধু ভাত (অথেন্টিক রেসিপি) ✳️ তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients) বিন্নী চাল /স্টিকি চাল -1kg জ্বালা চাল (বীজ ধান এর চাল) - ২৫০ গ্রাম পানি -  ১ লিটার / ৪ কাপ চিনি - 1/2 Cup লবন - ১চা চামচ গুড়া দুধ - 1 Cup নারিকেল কোরানো - 1 Cup (১) জ্বালা চাল (বীজ ধান এর চাল) ২৫০ গ্রাম খুব ভালো করে ধুয়ে ,৬ ঘন্টা ভিজিয়ে তারপর পাতলা কাপড় এ ছরিয়ে দিব । ২ ঘন্টা পানি শুকিয়ে গেলে গুঁড়া করে নিব । (২) একটা পাত্রে ১ লিটার / ৪ কাপ পানি নিব ৷ ফুটে উঠলে লবন দিব ১চা চামচ । এবার বিন্নী চাল /স্টিকি চাল ৪ কাপ ভালো করে ধুয়ে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে দিব। মাঝে মাঝে নাড়তে হবে । ভালো মতো ফুটে উঠলে  Low heat এ 30 minutes রেখে দিব । চাল ফুটলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিব । (৩) এবার এর একটা পাত্রে রাইস বিছিয়ে দিব, উপরে জ্বালা চাল এর গুঁড়া ছড়িয়ে দিব  । আবার ভাত দিয়ে চাল এর গুঁড়া ছড়িয়ে দিব । এভাবে ৩ লেয়ার দিব। পরে অল্প অল্প পানি দিব আর নাড়বো । মোট ৪ গ্লাস পানি দিয়ে ভালো মতো নেড়ে তোয়ালে পেঁচিয়ে ৬ ঘন্টা বা over night রেখে দিব । যখন উপরে একটু বুতবুত উঠবে তখন মনে হবে মধু ভাত বসেছে । এবার নারিকেল করানো, চিনি, গুড়া দুধ দিয়ে ভালোমতো নেড়ে দিব । বাস রেডি হয়ে গেলো চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী মধু ভাত। #ঐতিহ্যবাহী #traditional #traditionalrecipe #traditional_bengali_recipe #bhfyp #bangalirecipe #bangalifood #chatgayaranna #bangali_recipe #modhu