Скачать с ютуб La Brioche parfaite. Ma recette de brioche à la maison super facile pas à pas . в хорошем качестве

La Brioche parfaite. Ma recette de brioche à la maison super facile pas à pas .

Abonne toi :    / fabcot   Rejoins la Team BPAP : https://www.boulangerie-pasapas.com #boulangeriepasapas #bread #homemade #boulangerie #bakery #baker Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7 Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire La Brioche parfaite. Ma recette de brioche à la maison super facile pas à pas . Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼   / fabcot   ➼ Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulanger... code promo -15% : PASAPAS15 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆 o Instagram :   / boulangeriepasapas   o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected] ➡️ Démarrez votre coaching: https://www.boulangerie-pasapas.com/c... ➡️ MES FORMATIONS: https://www.boulangerie-pasapas.com/f... ➡️ MON CARNET DE RECETTES: https://www.boulangerie-pasapas.com/p... ➡️MES COUTEAUX: https://www.boulangerie-pasapas.com/p... Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux. ➼ Mes dernières vidéos : o SOS levain:    • SOS LEVAIN ! Bien rafraichir son leva...   o Pain de mie facile à la maison :    • Pain de mie facile à la maison   o VIDÉO BRIOCHE :    • Comment pétrir la brioche à la main !...   ________________________________________________ 00:00 présentation 00:45 la recette de la brioche parfaite 03:09 le pétrissage de la brioche parfaite 11:34 mise en boule de la brioche parfaite 12:50 faire un rabat à la brioche parfaite 13:31 division de la brioche parfaite 14:05 façonnage de la brioche parfaite 14:46 réalisation d'une tresse en brioche 16:00 dorure et enfournement de la brioche parfaite 17:00 dégustation et débriefing de la brioche parfaite ________________________________________________ ➼ Recette de la brioche parfaite (recette à la maison dessous) Les ingrédients : • Farine T45: 300g • Sel: 6g • Sucre: 40g • Levure fraiche 12g ou 6g de sèche • Oeuf: 90g • Lait: 90g • Beurre: 90g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse 4min avec le beurre • Pointage 30 min à température ambiante Faire un rabat et 10h a 4° pour pointage en masse • Division • Mise en forme • Détente 10min • Façonnage • Apprêt: 1h30min environ à 27° • Cuisson: 16min à 180° • Ressuage sur grille ♨️➼ Recette pour 1 brioche de 400g amandes-chocolat ♨️ Les ingrédients : • Farine T45: 160g • Sel: 4g • Sucre: 23g • Levure fraiche 7g • Oeuf: 50g • Lait: 50g • Beurre: 50g • amandes hachées caramélisées: 30g • Pépites de chocolat: 30g A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez