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Piricchittos di Ittiri - nuova ricetta

La tradizione dolciaria Sarda,in questo video Ittiri è protagonista assoluto e ancor di più le donne che con la loro maestria ed esperienza riescono a creare questi dolci a dir poco fantastici!!! Nel mio piccolo,ma con tantissima voglia di imparare, provo e riprovo a riprodurli,talvolta buttando via tempo e denaro, si perchè se non vengono non sono recuperabili in nessuna maniera.... ma quando una sarda in Lombardia,non ha nemmeno mai visto una volta il procedimento dei piricchittos,però l'ostinazione e determinazione sono al di sopra di tutto,allora qualche piccolo risultato arriva. Vi lascio qua gli ingredienti, poi seguite i passaggi e tempi di lavorazione nel video. INGREDIENTI: 12 uova 250cl di olio di oliva vecchio 1 bustina di lievito per dolci 600gr di semola rimacinata Cuocere in forno caldo a 250° per circa 10 minuti poi portare la temperatura a 150° per altri 15 minuti. Per la glassa cotta 450gr di zucchero semolato 200cl di acqua 2 albumi Per asciugare la glassa temperatura forno a 90° #piricchittosdiittiri #cucinamondo #dolcisardi #ricettedisardegna