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Carne desmenuzada o ropa vieja

La carne desmenuzada al estilo nicaragüense, conocida como "ropa vieja", es un plato delicioso y reconfortante. Aquí tienes una receta básica para prepararla: Ingredientes: 2 libras de carne para desmenuzar (puede ser carne de res, cerdo o pollo) 2 pimentones rojos y 2 pimentones verdes, cortados en tiras finas 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas 3 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de pasta de achiote Sal y pimienta al gusto Aceite de cocina Arroz blanco cocido Frijoles recién cocidos Queso seco rallado (puedes usar queso seco nicaragüense si está disponible) Instrucciones: Preparación de la carne: En una olla grande, calienta agua Agrega la carne y cocínala hasta que esté bien cocida o suave durante aproximadamente 1.5 a 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente. Añade agua según sea necesario para mantener la carne cubierta. Desmenuzar la carne: Una vez que la carne esté cocida y tierna, sácala de la olla y desménuza en hebras finas con la ayuda de dos tenedores o tus manos. Desecha los huesos y la grasa. Sofrito de verduras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los pimentones rojos y verdes y continúa cocinando hasta que estén tiernos. Regresar la carne y sazonar: Regresa la carne desmenuzada a la sartén con las verduras. Agrega la salsa inglesa y la pasta de achiote. Mezcla bien para que la carne adquiera un color rojo y los sabores se combinen. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade más pasta de achiote si deseas un color más intenso. Servir: Sirve la carne desmenuzada al estilo nicaragüense caliente, acompañada de arroz blanco y frijoles recién cocidos. Espolvorea queso seco rallado por encima para darle un toque de sabor auténtico. ¡Disfruta de esta deliciosa comida nicaragüense estilo "ropa vieja"! #cocinemosjuntos #recetascocinemosjuntos #ropavieja