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O MELHOR PASTEL DE FORNO DE CALABRESA DO MUNDO! É CROCANTE, SABOROSO E ÓTIMO PARA O FAÇA & VENDA!

Na aula de hoje o chef Álvaro te ensina um maravilhoso PASTEL DE FORNO DE CALABRESA com massa crocante, recheio úmido e saboroso, além da apresentação final impecável. Vale a pena conferir. GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO. SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA! Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/ ----------------------------------------------------------------------------- Contato para novas parcerias WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- Siga-nos também no Instagram   / chefalvarorodrigues   ----------------------------------------------------------------------------- Apostilas encadernadas relacionadas ao tema 🔸QUICHES, EMPADÕES & TORTAS SALGADAS - 30 RECEITAS 🔸 SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 MOLHOS PARA ACOMPANHAMENTO - LANÇAMENTO! 🔸 COLEÇÃO DE OURO - 50 RECEITAS - (25 DOCES E 25 SALGADAS) Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698 ----------------------------------------------------------------------------- PARCEIROS DA RECEITA Bombay - https://www.bombayhs.com.br/ Ceraflame - https://www.ceraflame.com.br/ D'Allora - http://www.dallora.com.br/ Pamplona - http://www.pamplona.com.br ----------------------------------------------------------------------------- PASTEL DE FORNO DE CALABRESA MASSA ESPECIAL: 450 g de farinha de trigo especial peneirada 100 g de amido de milho 2 colheres (chá) de sal – (10 g) 1 colher (chá) de fermento em pó (2 g) 250 g de manteiga sem sal gelada e picada 2 ovos grandes levemente batidos (50 g cada) 100 ml de iogurte natural ou leite UHT Integral frio RECHEIO DE CALABRESA: 2 colheres (sopa) cheias de azeite de oliva (40 ml) 2 dentes de alho bem socados 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) ½ pimentão vermelho grande bem picado na faca (150 g) 2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes e micro picadas 2 tomates italianos s/pele e sementes bem picados (180 g) 400 g de linguiça calabresa Pamplona s/pele/picada e escaldada 75 g de azeitonas verdes picadas na faca (½ xícara de chá) 150 ml de leite UHT Integral ou caldo de legumes ou água fria 100 g de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (de bisnaga) Sal, pimenta branca moída e noz-moscada ralada Bombay a gosto 50 g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente) 2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha frescas bem picadas PARA PINCELAR: 1 gema de ovo grande 1 colher (sopa) de clara de ovo fina 1 fio de azeite ou de óleo de milho MONTAGEM/DECORAÇÃO: 1 cortador com 10 ou 12 cm de diâmetro Clara de ovo para pincelar a borda da massa Cortador de flor à sua escolha 1 palito de pirulito ou de churrasco Sementes de Quinoa Real crua (colorida) ✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa. DICAS DO CHEF: ✔️ Utilize a massa desta receita também para o preparo de tortas salgadas, quiches, etc. ✔️ Substitua a linguiça calabresa por presunto cozido, carne seca, frango, etc. Utilize também os recheios de palmito/bacalhau/carne moída já mostrados no canal. ✔️ O forno deverá ser previamente aquecido à 170/180°C e o tempo de forneamento será de aproximadamente 25/30 minutos ✔️ O congelamento do pastel assado poderá ser de até 90 dias. ✔️ O rendimento será de 20 pastéis de forno tamanho comercial. ----------------------------------------------------------------------------- ASSISTA TAMBÉM: 📌 EMPADAS DE PALMITO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - EMPADAS DE PA...   📌 TORTA SOUFLÉ DE FRANGO -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - TORTA SOUFLÉ ...   📌 QUICHE DE BACALHAU -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - QUICHE DE BAC...   📌 EMPANADAS DE CARNE -    • CHEF ÁLVARO RODRIGUES - EMPANADAS DE ...   📌 EMPADÃO DE FRANGO -    • O MAIS LINDO E DELICIOSO EMPADÃO DE F...   📌 TORTA DE QUEIJOS E ERVAS -    • A MELHOR MASSA SALGADA SEM GLÚTEN PAR...   📌 TORTA SOUFLÉ SALGADA -    • UMA RECEITA DE TORTA SOUFLÉ DE CARNE ...