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ENEM 2019 - Questão 15 - Soluções

RESOLUÇÃO ENEM 2019 - Questão 15 - Soluções (Enem 2019) Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 𝑔 𝑚𝑜𝑙^(−1). O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas. A acidez total expressa em ácido cítrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 𝑔 da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 𝑚𝑜𝑙 𝐿^(−1), em que se consumiram 24 𝑚𝐿 da solução básica (titulante).   BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Instrução normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponível em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 mai. 2019 (adaptado).   Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta? a) Apenas caju. b) Apenas maracujá. c) Caju ou graviola. d) Acerola ou cupuaçu. e) Cupuaçu ou graviola.