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Petto di pollo agli agrumi - È sempre mezzogiorno 13/09/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi il Perse insegna a Giovanna a preparare il pollo agli agrumi. Giovanna e Daniele iniziano a scaloppare il petto di pollo. Lo battono leggermente e lo insaporiscono con sale e pepe. Scaldano l'olio in una padella dove rosolano all'interno le fettine di pollo da ambo i lati, aggiungono il succo di un'arancia, un'arancia pelata a vivo e tagliata a fettine. Spremono mezzo limone e aggiungono il succo in padella, profumano con del timo sfogliato e quanto basta di brodo per cuocere il pollo. Dopo circa 6/7 minuti legano la salsa con la fecola sciolta in poca acqua fredda, lasciando rapprendere qualche minuto. Servono con zest di arancia e carote colorate spadellate. Ingredienti: 1 petto di pollo 2 arance 1 limone 2 cucchiai di fecola 2 rametti di timo limonato Brodo vegetale Olio evo Sale e pepe Per accompagnare: 2 carote arancioni 2 carote gialle 2 carote viola Burro Sale Zucchero Prezzemolo