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Le Chawanmushi c'est ce petit flan salé que l'on vous sert quand vous dînez dans un Ryokan. Peut-être avez vous déjà eu la chance d'en manger? On peut facilement en faire soi-même car cette recette est simple et très bonne. Et vous pourrez varier les garnitures à votre guise. Essayez les! Et retrouvez toutes mes recettes sur le site : https://atelierlalune.com/category/co... Ingrédients (pour 2) : 1 œuf 150ml d'eau 3g de hondashi en poudre 1/4 cc de sauce soja 1/4 cc de mirin un peu de sel Pour la garniture : dans cette video : des asperges, shiitake, du poulet, poireau mais vous pouvez aussi mettre : de la chaire de crabe, du kamaboko, des crevettes, des udons, des œufs de caille, etc.