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【ブリオッシュ生地とラクレット】ブリオッシュ生地にサンドされた 焼き芋と ラクレットチーズ。
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【ブリオッシュ生地とラクレット】ブリオッシュ生地にサンドされた 焼き芋と ラクレットチーズ。
冷やしたリッチな生地を 薄く伸ばしフィリングをサンドして食パンケースで焼きます。 【目次】 0:00 イントロ・材料・生地作り 8:42 分割・成型 10:47 焼成 【材料】食パンケース(1.5斤 ×2 ) リスドール 200g イースト(サフ) 2.5g 砂糖 20g 塩 4g 全卵 60g 卵黄 10g 牛乳 60g バター(無塩) 60g 〈フィリング〉 ・ラクレットチーズ‥‥‥皮なしスライス ・生クリーム ・さつま芋……スモーカーで焼き芋にしてから1.5㎝の輪切り。細め3本使いました。 ・照り卵 適宜 ・キャラウェイシード 適宜
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